Somu virtuvi stipri ietekmē gadalaiki. Pavasarī, kas kūst sniegs, tiek darvotas laivas, krāsotas olas un svinēti maija svētki. Tiek ceptas īpašas vafeles, marinētas siļķes un lasītas pavasara sēnes – murķeles. Sēņošana ir ļoti iecienīta. Kad ezeros izkusis pēdējais ledus, tas nozīmē, ka sācies īstais laiks tiem gardēžiem, kuri iecienījuši zivis un ikrus. Senie somi mēdza ēst zivis, tās tiek sālītas un marinētas visdažādākajos veidos. Vasara ir ogu un ziemeļu dārzeņu laiks. …
