Pārtikas produkta sastāva analīze

Ādaži čipsi
“Siera Bumbas” – kukurūzas
siera bumbiņas
Ražotājs - AS "Latfood“, Latvija
Sastāvs:
KUKURŪZAS UZKODAS – SIERA BUMBAS
Kukurūzas putraimi, augu eļļa, garšvielu
maisījums: čedara siera pulveris (siera pulveris,
rauga ekstrakts, sāls, emulgatori – nātrija citrāti un nātrija fosfāti, krāsviela – paprikas ekstrakts),
vājpiena pulveris, dekstroze(kukurūzas),
kukurūzas ciete, siera garšvielas maisījums(sāls,
cukurs, tomātu pulveris, piena olbaltumvielas,
garšas pastiprinātāji (E621, E635), ķiploki, augu
eļļa, maltodekstrīns (kukurūzas, kartupeļu), siera
pulveris, piena pulveris, sīpolu pulveris, sūkalu
pulveris, aromatizētājs, pretsalipes viela E551,
garšvielu ekstrakts (paprika, pipari), skābuma
regulētājs – citronskābe, modificēta ciete E1450,
krāsviela – paprikas ekstrakts).
Emulgatori
Nātrija citrāti E331 - sintētiskā viela –
citronskābes nātrija sāls.
Stabilizētājs, skābuma regulētājs, emulgators .
Ķīmiska formula Na3C6H5O7 - kristāliska pulverveida viela, kas labi šķīst ūdenī un slikti spirtā. Viela nav gaistoša, nav toksiska un neizraisa alerģijas. Pirmo reizi izmantoja 1914 gadā.…