Svaigus tomātus un tomātu sulu iesaka pie saslimšanām, ko pavada vielmaiņas traucējumi, īpaši ūdens - sāls, sirds asinsvadu saslimšanām, kā arī kuņģa - zarnu trakta darbības traucējumiem. Tomātu sulas lietošana ir efektīva arī tad, ja konstatēta A vitamīna nepietiekamība. Tautas pieredze par tomātu mīkstuma izmantošanu inficētu brūču un čūlu ārstēšanai ieguva zinātnisku izskaidrojumu, kad tomātos tika atrasti spēcīgas iedarbības fitoncīdi.
Ir zinātniski apstiprinājumi, ka tomāti novērš vēža saslimšanas. Tas ir A un C vitamīnu nopelns. A vitamīns bloķē kancerogēno vielu ražošanu kuņģī. Karotīns, ko satur tomāta miza, pasargā no vēža plaušas. Pētījumi, kas veikti ASV un Norvēģijā, parādījuši, ka tiem, kas lieto uzturā tomātus, samazinās minētās slimības attīstības risks. Tomāts satur kāliju (derīgs sirdij), magniju (palīdz adaptēties aukstumā), dzelzi (ieteicams anēmijas gadījumos), cinku (nepieciešams ādas, matu šūnu augšanai, kā arī rētu sadziedēšanai), kalciju (nostiprina kaulus), fosforu (piedalās vielmaiņas procesos). Tomāti satur lielu daudzumu organisko skābju un diezgan daudz vitamīnu.
Pēdējā laikā zinātnieku uzmanība koncentrēta uz vēl vienu vielu, ko satur tomāti, - likopīnu. Tas ir organisks savienojums, kas piešķir augļiem piesātināto sarkano krāsu, ir ļoti spēcīgs dabiskais antioksidants un ievērojami samazina sirds asinsvadu saslimšanu attīstīšanās risku. …
