Добавить работы Отмеченные0
Работа успешно отмечена.

Отмеченные работы

Просмотренные0

Просмотренные работы

Корзина0
Работа успешно добавлена в корзину.

Корзина

Регистрация

интернет библиотека
Atlants.lv библиотека
6,99 € В корзину
Добавить в список желаний
Хочешь дешевле?
Идентификатор:727401
 
Автор:
Оценка:
Опубликованно: 25.02.2007.
Язык: Латышский
Уровень: Университет
Литературный список: 21 единиц
Ссылки: Использованы
Рассмотреный период: 2000–2010 гг.
Содержание
Nr. Название главы  Стр.
  Ievads    3
1.  Gaļas ražošanas raksturojums    5
1.1.  Gaļas ražošana    5
1.2.  Cūkgaļas ražošana    7
2.  Cūkgaļas ražošanas attīstība    11
2.1.  Cūkgaļas ražošanas attīstības nosacījumi    11
2.2.  Cūkgaļas problēmas    14
2.3.  Cūkgaļas kvalitāte    17
3.  Cūkgaļas ražošanas ekonomiskais vērtējums    23
3.1.  Izmaksu samazināšanas iespējas un peļņa cūkgaļas ražošanā    23
3.2.  Cūkgaļas ražošanas izmaksas    25
4.  Latvijas gaļas kombināti    31
4.2.  Saldus un a/s Ruks Cēsu gaļas kombināti    33
4.3.  Jēkabpils gaļas kombināts    34
4.4.  Maksātnespējīgās valsts akciju sabiedrības "Liepājas gaļas kombināts" likvidēšana    35
  Secinājumi    40
  Piekšlikumi    41
  Literatūras saraksts    42
Фрагмент работы

IEVADS
Cūkkopības nozares mērķis ir nodrošināt iekšējā tirgus vajadzības pēc kvalitātīvas cūkgaļas un ražot konkurētspējīgu produkciju. Lai to sasniegtu, ir nepieciešams palielināt cūkgaļas ražošanu vietējā tirgus piesātināšanu līdz pašapgādei, kā arī radīt apstākļus cūkkopības produkcijas eksportam, uzceļot un modernizējot kautuves, kuras būtu atbilstošas ES prasībām.
Pēc balances datiem saražotās un patērētās cūkgaļas apjoms 2003.gadā, salīdzinot ar 2002. gadu, ir palielinājies: saražotās gaļas apjoms pieaudzis par 2,8%, patērētais gaļas un gaļas produktu apjoms pieaudzis par 8,6%. Kopējais saražotās gaļas apjoms Latvijā 2003.gadā bija 71,08 tūkst. tonnas, cūkgaļa 36,91 tūkst. tonnas, kas no kopējā gaļas īpatsvara ir 51,9%. Saražotās cūkgaļas apjoms 2003.gadā, salīdzinot ar 2002.gadu, ir palielinājies par 2,8% uz valsts saimniecībās un statūtsabiedrībās ražotā rēķina, bet zemnieku, piemājas un personīgajās samazinājies par 2,2%.
Cūku pārraudzības darbu republikā saskaņā ar apstiprināto ciltsdarba programmu cūkkopībā organizē cūku audzētāju asociācijas.
Ciltsdarba programma paredz Latvijas baltās šķirnes populāciju saglabāt nākotnē kā gēnu rezervi. Saglabājot daļu no Latvijas baltās šķirnes bez citu šķirņu iekrustošanas nākošajās paaudzēs palielinās cūku šķirņu daudzveidība.
Lai turpinātu cūkkopības nozares tālāku attīstību, subsīdijas tika paredzētas ciltsdarba programmas realizēšanai, izmantojot augstvērtīgus vaislas dzīvniekus. Pasākums paplašina konkurētspējīgas cūkgaļas ražošanas ganāmpulku izveidošanu un palielina ražošanas efektivitāti, kā arī saglabā cūku populācijas genofondu. Šiem mērķiem 2003.gadā tika izmaksāti 1,1 milj. Ls.
Pēc Galvenās muitas pārvaldes datiem laika periodā no 2002.gada 1.janvāra līdz 2003.gada 1.jūlijam Latvijā vidēji mēnesī ieveda 1713 t cūkgaļas, kas radīja cūkkopības krīzi. Kā lielākie cūkgaļas importētāji 2003.gadā minami Polija 63% (subsidētā cūkgaļa) un Igaunija. Cūkkopības nozares stabilizācijai subsīdijās izmaksāti 2,4 milj. Ls.
Situācijas stabilizācija sakās ar 2003.gada jūliju pēc LR Saeimas pieņemtā likuma „Par aizsardzības pasākumiem attiecībā pret cūku un cūkgaļas importu”, dzīvu cūku iepirkuma cenai sasniedzot normālu līmeni.
Gaļas pārstrāde, ko veic akciju vai kooperatīvās sabiedrības. Lauksaimnieku integrācija šajā sfērā notiek trijos virzienos –viņi
 Ir daļēji līdzīpašnieki privatizētajos gaļas pārstrādes uzņēmumos;
 Veido gaļas pārstrādes kooperatīvās sabiedrības;
 Veido viena vai dažu īpašnieku gaļas pārstrādes uzņēmumus, kas ražo savu augstas kvalitates izstrādājumu sortimentu, ar kuru sekmīgi konkurē tirgū.
Šajā sfērā lauksaimniekiem gaļas ražotājiem ir problēmas, kuras risinās vai kurām meklē risinājumus.
Bet ir arī uzņēmumi, kuri veiksmīgi darbojas uz ilglaicīgu, stabilu trīspusēju līgumattiecību pamata. Šo attiecību centrā ir mājlopu audzētājs – gaļas ražotājs. Tādi sadarbības piemēri ir Tukumā: sadarbības līgumu noslēdz lauksaimnieks, gaļas pārstrādes uzņēmums un kombinētās lopbarības ražošanas uzņēmums. Gaļas pārstrādātājs daļēji kreditē lopbarības ražotāju, kas piegādā pilnvērtīgu augstākas klases barību cūku audzētajam, kurš tad cūkas izaudzē ātri, ar mazākām izmaksām, no tām iznāk daudz liesas gaļas un augstas klases gaļas izstrādājumi, kas var izkonkurēt citus ražojumus.Šādas sadarbības rezultātā peļņu gūst un sekmīgi attīstās visi trīs sadarbības partneri, bet tai ir vajadzīgi gudri un savstarpēji uzticami vadītāji visos trijos sadarbības uzņēmumos.
Darba mērķis ir apskatīt cūkgaļas ražošanas attīstības iespējas.
Darba uzdevumi:
• Iepazīties ar gaļas ražošanas tirgus situāciju valstī;
• Noskaidrot cūkgaļas ražošanas attīstības nosacījumus;
• Atrast cūkgaļas ražošanas attīstības problēmas un to atrisinājumu iespējas;
• Aprēķināt cūkgaļas ražošanas izmaksas un iespējamo peļņu;
• Apskatīt Latvijas gaļas kombinātu tirgus situāciju.

1. GAĻAS RAŽOŠANAS RAKSTUROJUMS
1.1. GAĻAS RAŽOŠANA
Gaļai ir ievērojama nozīme cilvēku uzturā. Tās vajadzību nosaka fizioloģiskās normas, uztura tradīcijas un ražošanas ekonomiskie apstākļi. Gaļas patēriņa normās ietver gaļu, kas ir saimnieciskai izlietošanai vai rūpnieciskai pārstrādei paredzēti dzīvnieku ķermeņi ar kauliem, kā arī uzturā lietojamos taukus un subproduktus.
Ir tieša sakarība starp lopu skaitu un gaļas ražošanu. Lopu skaits kopš 1990. gada ir samazinājies, tā izmaiņas raksturo 1.1.1. tabulas rādītāji.

Коментарий автора
Загрузить больше похожих работ

Atlants

Выбери способ авторизации

Э-почта + пароль

Э-почта + пароль

Неправильный адрес э-почты или пароль!
Войти

Забыл пароль?

Draugiem.pase
Facebook

Не зарегистрировался?

Зарегистрируйся и получи бесплатно!

Для того, чтобы получить бесплатные материалы с сайта Atlants.lv, необходимо зарегистрироваться. Это просто и займет всего несколько секунд.

Если ты уже зарегистрировался, то просто и сможешь скачивать бесплатные материалы.

Отменить Регистрация