Biznesa plāns restorānam

SIA „Zilā lagūna” šefpavāri pirms ēdienu gatavošanas sastāda tehnoloģiskās un kalkulāciju kartes, lai vieglāk būtu gan pagatavot attiecīgo ēdienu, gan arī noteikt tā pašizmaksu, un arī tieši šefpavārs izrēķina cenu, cik attiecīgais ēdiens jeb viena porcija izmaksās klientiem. Tehnoloģiskās un kalkulāciju kartes skatīt piel. Nr. 1.
Šeit būs pieejami visa veida ēdieni un dzērieni, gan, sākot no dažādiem veģetāru ēdieniem un zivju ēdieniem, gan arī būs tādi ēdieni, kurus ieteicamāk un veselīgāk ēst bērniem. Būs sastādīta attiecīgi arī bērnu ēdienkarte, jo, es, kā uzņēmuma īpašniece, ļoti rūpējos par to, lai bērni vienmēr būtu veselīgi paēduši, un tāpēc vecāki ar bērniem varēs neuztraukties par to, ko šeit ēdīs bērns.…