Nacionālās virtuves

3. Kubiešu nacionālā virtuve.
Kubas nacionālā virtuvē ir jūtama spāņu, Āfrikas, un Āzijas ietekme. Ēdienos dominē pārsvarā rīsi, pupiņas, juka, kukurūza, banāni un cūkgaļa, tāpat liela tropisko augļu dažādība. Tipisks Kubas ēdiens ir ajiaco - gaļas zupa. Liels pieprasījums ir cūkgaļai un teļa gaļai. Zivju ēdienus pārsvarā patērē pilsētās. Vispieprasītākā ir pargo zivs, tāpat arī garneles, vēži un citas jūras veltes. Kubiešu virtuves pamatprodukti ir rīsi ar melnajām pupiņām, cūkgaļa un vistas gaļa. Cepti banāni (platānas), fufu - banāni, kas sajaukti ar citām sastāvdaļām, čatinos - vieglas uzkodas pie aperitīva, kas tiek gatavotas, izmantojot platānas. Ēdienu gatavošanā daudz tiek izmantoti sarkanie un melnie pipari, sarkanie un zaļie pākšu pipari, kerri pulveris, lauru lapas, kanēlis, asās mērces, ķiploki, tomātu pasta, citronu sula, rozmarīna lapas, konjaks, gaišais dabiskais vīns, etiķis, majonēze, olīvas.Sāls tiek lietota ļoti maz.os daudzumos.Gaļas ēdieni tiek gatavoti sautēti, ar asām mērcēm.Daudzus ēdienus gatavo no rīsiem vai izmanto tos kā piedevas.Kubiešu virtuvē ļoti iecienīti ir saldie ēdieni un augļi, it īpaši augļu salāti.Kubieši ir iecienījuši kviešu maizi.
…