Добавить работы Отмеченные0
Работа успешно отмечена.

Отмеченные работы

Просмотренные0

Просмотренные работы

Корзина0
Работа успешно добавлена в корзину.

Корзина

Регистрация

интернет библиотека
Atlants.lv библиотека
3,99 € В корзину
Добавить в список желаний
Хочешь дешевле?
Идентификатор:842721
 
Автор:
Оценка:
Опубликованно: 08.05.2007.
Язык: Латышский
Уровень: Средняя школа
Литературный список: 10 единиц
Ссылки: Не использованы
Содержание
Nr. Название главы  Стр.
  Ievads    3
1.  Ēdināšanas uzņēmumu iedalījums    4
1.1.  Restorāni    4
1.2.  Kafejnīcas    4
1.3.  Bāri    4
1.4.  Krogi    5
2.  Double Coffee    6
2.1.  Double Coffee bārs    6
2.1.1.  Double Coffee bāra ēdienkarte un apkalpošana    6
2.2.  Double Coffee Diner restorāns    8
2.2.1.  Double Coffee Diner restorāna ēdienkarte un apkalpošana    8
2.3.  Double Coffee īpašie piedāvājumi klientu ērtībām    10
2.3.1.  WiFi bezvadu interneta pieslēgums    10
2.3.2.  Bonuskartes    10
2.3.3.  Izklaides bērniem    11
2.3.4.  Akcijas un kuponi    11
2.3.5.  DC suvenīrs – krūzīte    11
2.3.6.  DC mūzikas disks    11
2.4.  Double Coffee simbols – kapučīno zieds    12
  Secinājumi un ieteikumi    13
  Izmantotās literatūras un avotu saraksts    14
Фрагмент работы

Studiju darba tēmas izvēli ietekmēja pašreizējā darba pieredze uzņēmumā Double Coffee un studiju laikā iegūtās zināšanas par prasībām ēdināšanas uzņēmumos un to darba organizāciju. Lielu iespaidu uz autori atstāja arī iekšējie Double Coffee semināri par viesmīļu profesionalitātes un attieksmes nozīmi apkalpošanas procesā. Protams, spēcīga motivācija izpētīt uzņēmuma Double Coffee darbību bija šī bāru-restorānu tīkla straujā un veiksmīgā attīstība ne tikai Rīgā, bet visā Baltijā.
Rakstot šo darbu, autores mērķis ir izpētīt Espresso-kapučīno bāru un restorānu „Double Coffee” piedāvājumu Rīgā. Lai sasniegtu mērķi, autores uzdevumi ir:
1.Izpētīt pieejamo literatūru par ēdināšanas uzņēmumu iedalījumu
2.Raksturot un salīdzināt „Double Coffee” uzņēmumu piedāvājumu
Darbs strukturēts divās nodaļās. Pirmā nodaļa veltīta ēdināšanas uzņēmumu iedalījumam, kas ir darba teorētiskā daļa. Otrā nodaļā ir ēdināšanas uzņēmuma Double Coffee raksturojums, kā arī bāra un restorāna piedāvājuma salīdzinājums, kas ir uzņēmumu izvērtējums un autores pētījums.
Latvijā tāpat kā pasaulē nav vienota ēdināšanas uzņēmumu iedalījuma, jo ēdināšanas nozare nepārtraukti attīstās. Latvijā ēdināšanas uzņēmumus varētu iedalīt, ņemot vērā kritērijus, kas nosaka atšķirības starp tiem: apkalpošanas veids, klientu apmeklēšanas mērķis, realizējamās produkcijas sortiments, ražošanas un tirdzniecības īpatnības [4., 8.lpp.].

1.1.Restorāni
Restorāni tiek iedalīti pilna servisa restorānos un specializētajos restorānos. Specializētie restorāni parasti piedāvā ēdienkarti, kas balstīta uz kāda noteikta veida izejvielām (zivis, dārzeņi) vai ēdieniem (nacionālie, franču, brokastis). Pilna servisa restorānos ir plaša ēdienu un dzērienu izvēle (vismaz 15 otrie ēdieni), ēdienkartē iekļaujot visas ēdienu grupas. Ēdienus pagatavo pēc klienta pasūtījuma, no izejvielām, nevis pusfabrikātiem. Plašs alkoholisko dzērienu klāsts, sevišķi liela vīnu izvēle (atbilstoši ēdienkartē piedāvātajiem ēdieniem) [4., 8.lpp.].
Galdi klāti jau iepriekš vai arī tiek servēti pēc viesa pasūtījuma, apkalpo viesmīļi augstā līmenī. Interjers, zāles izmērs, galdiņu skaits, izvietojums un apgaismojums ir atbilstošs tēlam, kādu restorāns vēlas radīt. Augsta līmeņa restorānos ir klasisks, neuzkrītošs muzikālais pavadījums vai arī dzīvā mūzika. …

Коментарий автора
Комплект работ:
ВЫГОДНО купить комплект экономия −5,98 €
Комплект работ Nr. 1377960
Загрузить больше похожих работ

Atlants

Выбери способ авторизации

Э-почта + пароль

Э-почта + пароль

Неправильный адрес э-почты или пароль!
Войти

Забыл пароль?

Draugiem.pase
Facebook

Не зарегистрировался?

Зарегистрируйся и получи бесплатно!

Для того, чтобы получить бесплатные материалы с сайта Atlants.lv, необходимо зарегистрироваться. Это просто и займет всего несколько секунд.

Если ты уже зарегистрировался, то просто и сможешь скачивать бесплатные материалы.

Отменить Регистрация