Добавить работы Отмеченные0
Работа успешно отмечена.

Отмеченные работы

Просмотренные0

Просмотренные работы

Корзина0
Работа успешно добавлена в корзину.

Корзина

Регистрация

интернет библиотека
Atlants.lv библиотека
3,49 € В корзину
Добавить в список желаний
Хочешь дешевле?
Идентификатор:439854
 
Автор:
Оценка:
Опубликованно: 26.06.2012.
Язык: Латышский
Уровень: Университет
Литературный список: 3 единиц
Ссылки: Не использованы
Содержание
Nr. Название главы  Стр.
  Ievads    3
1.  Uzņēmuma plānojums un iekārtojums    4
2.  Ūdens apgāde    6
3.  Mazgāšanas un dezinfekcijas iekārtas    6
4.  Apgaismojums    6
5.  Ventilācija    7
6.  Ģērbtuves un tualetes    7
7.  Roku mazgāšanas iekārtas uzņēmuma zonās, kur strādā ar pārtiku    8
8.  Iekārtas un darba rīki    8
9.  Ražošanas higiēnas prasības    8
10.  Personāla higiēna un kvalifikācija    9
11.  Pārtikas nekaitīguma nodrošinājums    10
12.  Pārtikas atkritumi    11
  Secinājumi un priekšlikumi    13
  Izmantotā literatūra    14
Фрагмент работы

12. PĀRTIKAS ATKRITUMI
Pārtikas atkritumus savāc Jelgavas pilsētas komunālā saimniecība KULK.
Fritēšanā izmantotās eļļas uzņēmums lej necaurspīdīgā, triecienizturīgā traukā un izmet atkritumvielu konteinerā, jo uzņēmums nesaražo tik daudz, lai būtu iespēja slēgt līgumu ar kādu firmu. Pārējie atkritumi arī tiek izmesti konteinerā. Konteiners ir viens un netiek šķiroti atkritumi.
Ražošanas telpā ir divi atkritumu konteineri, izgatavoti no plastmasas ar vāku un atverami ar pedāli. Tiek izmantoti vienreizējie atkritumu maisiņi. Atkritumu konteinerus mazgā un dezinficē trauku mazgātuves telpā izlietnēs, pēc darba laika beigām.
Kanalizācijas caurules ir divas, kurā vienā iet ražošanas ūdeņi, otrā sadzīves. Izlietnēm nav tauku uzsūcēju tvertnes, kā ari grīdā nav iebūvēta atsevišķa lūka, kur var notecēt ūdeņi, kas nokļuvuši uz grīdas.

SECINĀJUMI UN PRIEKŠLIKUMI
Ēdināšanas uzņēmums strādā atbilstoši likumdošanai, taču uzņēmuma darbība ir manāmas dažās nepilnības, kuras varētu uzlabot, lai tas varētu strādāt sanitāri higiēniski.
Uzņēmumam vajadzētu pārdomāt plūsmas, jo tās daudzās vietās krustojas, piemēram, varētu izbūvēt lodziņu, pa kuru padot netīros traukus.
Uzņēmumam vajadzētu atrisināt smēķētavas neesamības problēmu, jo darbinieki mēdz smēķēt pie ārdurvīm, tādējādi radot piesārņojumu.
Vajadzētu izstrādāt personālam higiēnas prasībās, jo tāda dokumenta uzņēmumā nav. Tas būtu vēlams, lai darbinieki zinātu konkrēti, kas jāievēro. Kā arī roku mazgāšanas procedūru novietot labi saskatāmā vietā, piemēram, pie roku mazgāšanas izlietnes.
Atsaucoties uz labas higiēnas prakses vadlīnijām, darbiniekiem, būtu vēlams zem halāta valkāt arī darba apģērbu, jo nav higiēniski valkāt privāto apģērbu, tā ka tas ir atsegts, piemēram, piedurknes.

Коментарий автора
Загрузить больше похожих работ

Atlants

Выбери способ авторизации

Э-почта + пароль

Э-почта + пароль

Неправильный адрес э-почты или пароль!
Войти

Забыл пароль?

Draugiem.pase
Facebook

Не зарегистрировался?

Зарегистрируйся и получи бесплатно!

Для того, чтобы получить бесплатные материалы с сайта Atlants.lv, необходимо зарегистрироваться. Это просто и займет всего несколько секунд.

Если ты уже зарегистрировался, то просто и сможешь скачивать бесплатные материалы.

Отменить Регистрация