Добавить работы Отмеченные0
Работа успешно отмечена.

Отмеченные работы

Просмотренные0

Просмотренные работы

Корзина0
Работа успешно добавлена в корзину.

Корзина

Регистрация

интернет библиотека
Atlants.lv библиотека
2,49 € В корзину
Добавить в список желаний
Хочешь дешевле?
Идентификатор:456414
 
Автор:
Оценка:
Опубликованно: 04.06.2011.
Язык: Латышский
Уровень: Университет
Литературный список: 8 единиц
Ссылки: Не использованы
Содержание
Nr. Название главы  Стр.
  Ievads   
  Prečziniskais raksturojums   
  Uzglabāšana   
  Vēsture   
  Uzturvērtība   
  Ēdienu iedalījums   
  Pirmapstrāde   
  Siltapstrāde/gatavošana   
  Ēdienu gatavošanas tehnoloģija   
  Biezpiena deserts ar kakao   
  Biezpiena klimpas   
  Pasniegšanas raksturojums   
  Secinājumi   
Фрагмент работы

Biezpiens ir ļoti universāls produkts - to var kombinēt ar visdažādākajām piedevām, izmantot, lai pagatavotu visdažādākos ēdienus, gan ikdienai, gan svētkiem, gan izsmalcinātām pusdienām. No biezpiena gatavo karstos, aukstos un saldos ēdienus. Aukstie biezpiena ēdieni ir biezpiens ar krējumu un cukuru, biezpiens ar pienu, saldās un sāļās biezpiena masas ar dažādām piedevām, biezpiena krēms, biezpiena mērces. Siltie biezpiena ēdieni ir biezpiena klimpas, biezpiena plācenīši, biezpiena pudiņš, biezpiena sacepums, biezpiena pankūkas, suflē, dažādas kotletes, biezpiena pikas. Saldie biezpiena ēdieni ir dažādas tortes, deserti, pudiņi un konditorejas izstrādājumi. Biezpienu plaši pielieto konditorejas izstrādājumu gatavošanā, gatavošanas laikā saglabājas visi pienā esošie vitamīni. Biezpienu izmanto arī dažādu izstrādājumu – krēmu, tortu, saldo vai sāļo sieriņu un biezpiena masu gatavošanai. Minētajos izstrādājumos izmanto visa veida biezpienu ar dažādām piedevām. Lai iegūtu šos izstrādājumus, biezpienu saberž, lai būtu viendabīga konsistence, pievieno nepieciešamos papildproduktus. Biezpiena krēmu sastāvā ir arī saldais krējums, garšvielas, cukurs un piedevas – rozīnes, rieksti, kakao. Iegūto masu homogenizē un uzputojot iegūst atbilstīgu izstrādājumu, kuru parasti saiņo sīkajā saiņojumā, kā arī izmanto biezpiena tortu gatavošanai vai konditorejas izstrādājumu pildījumiem.…

Коментарий автора
Комплект работ:
ВЫГОДНО купить комплект экономия −4,48 €
Комплект работ Nr. 1315391
Загрузить больше похожих работ

Atlants

Выбери способ авторизации

Э-почта + пароль

Э-почта + пароль

Неправильный адрес э-почты или пароль!
Войти

Забыл пароль?

Draugiem.pase
Facebook

Не зарегистрировался?

Зарегистрируйся и получи бесплатно!

Для того, чтобы получить бесплатные материалы с сайта Atlants.lv, необходимо зарегистрироваться. Это просто и займет всего несколько секунд.

Если ты уже зарегистрировался, то просто и сможешь скачивать бесплатные материалы.

Отменить Регистрация