Ķīniešu virtuve / Реферат / Питание, кулинария / ID: 751411

5,49 € В корзину

Добавить в список желаний

В списке желаний

Хочешь дешевле?

Идентификатор:751411

Автор: olga0110 (2)

Оценка:

Опубликованно: 30.06.2011.

Язык: Латышский

Уровень: Средняя школа

Литературный список: 15 единиц

Ссылки: Не использованы

Увеличить просмотр

Содержание

Nr.	Название главы	Стр.
	Vēsture	3
	Ģeogrāfiskās īpatnības	4
	Ķīniešu galvenie uztura produkti	5
	Produktu uzturvērtība	6
	Ēdienkarte, Aukstās uzkodas, Zivs veltnīši ķīniešu gaumē	7
	Vistas un ananāsu salāti ķīniešu gaumē, Ķīniešu salāts ar mango	8
	Krabji ķīniešu gaumē, Liellopu gaļa ķīniešu gaumē	9
	Krāsaini kāposti ķīniešu gaumē	8
	Dārzeņu spring rolls	11
	Karstās uzkodas, Pīle ķīniešu gaumē, Vistas filejas sojas-medus marinadē	12
	Siltie ķīniešu salāti	13
	Debesu zvani (pildītas baklažānu šķēles pikantā mērcē)	14
	Zupas, Skābi asā ķīniešu zupa	15
	Ātrā sēņu zupa ķīniešu gaumē	16
	Ķīniešu pelmenīšu- won ton zupa	17
	Karstie ēdieni,Ķīniešu improvizācija	18
	Ma po do fu	19
	Dārzeņi saldskābā mērcē ar rīsu nūdelēm	20
	Ķīniešu rīsi	21
	Gaļa austeru mērcē	22
	Cūkgaļas frī ar mērci	23
	Cūkgaļas fileja ķīniešu gaumē, Ķīniešu gaļa ar papriku	24
	Saldie ēdieni, Augļu pārsteigums	25
	Ķīniešu kūka, Kokosriekstu krēms	26
	Ķīniešu nacionalās virtuves īpatnības	27
	Ķīniešu ēšanas kultūra	28
	Ķīnas virtuves gastronomiskais iedalījums	29
	Sojas mērce	30
	Dažu produktu raksturojums	31
	Secinājumi	32
	Izmantotās literatūras saraksts	33

Фрагмент работы

Ķīniešu galvenie uztura produkti
Ķīniešu galvenais uztura produkts ir rīsi, kas tiek lietoti visās ēdienreizēs – brokastīs bieži tikai šķidras rīsu biezputras vai rīsu zupas veidā, pārējās ēdienreizes – kā obligātu ēdiena piedevu. Daudzās vietās rīsu putra, kura pagatavota ar dažādām metodēm aizvieto maizi. Ķīnieši pārsvarā savā uzturā lieto šādus produkus: miltu izstrādājumus: nūdeles, tvaikotu maizi, pelmeņus, saldos cepumus, dārzeņus: kāpostus, brokoļus, kartupeļus, redīsus,sīpolus, ķiplokus, tomātus, papriku, spinātus, zaļās pupiņu pākstis. Dārzeņus lielā daudzumā marinē, sāla sojas mercē, skābē un žāvē. Bieži ēdienu gatavošanā izmanto aļģes un jaunus bambusu dzinumus, sēnes, lotosa saknes, sezama sēklas, mandeles, valriekstus, dateles, vīnogas,ūdenskastaņus utt. Tāpāt arī ķīniešu ēdiens nav iedomājams bez pākšaugu produktiem.No tiem: sojas sviests, sojas piens un biezpiens no sojas.No gaļas produktiem plaši izmanto cūkgaļu, liellopu gaļu, jēra gaļu izmanto retāt .Daudzos ēdienos izmanto putnu gaļu, it īpaši vistu un pīļu.Tos gatavo ar dažādiem paņēmieniem ar cietes ,garšvielu un mērču izmantošana. Ķīnieši savā uzturā mīl izmantot vistu un pīļu olas. Tā pat plaši tiek izmantotas zivis: ķīniešu asaris, plekste, un bezmugurkalnieku dzivnieki. Populāras ir garneles, krabji, austeres, gliemji. Kā arī ķīnieši bieži savā uzturā lieto graudaugu produktus: kukurūzu, prosu, miežus.…

Коментарий автора

Комплект работ:

ВЫГОДНО купить комплект ➞ экономия −6,98 €