Kārtainās mīklas izstrādājumi

Gatavo rauga mīklu ar vai bez ierauga, pievienojot mīklai 1/3 no paredzētā sviesta daudzuma. Uzrūgušu mīklu nedaudz atdzesē, tad uz mīklas dēļa izveltnē iegarenā, 1,5 cm biezā plāksnē. Mīklas plāksnes 2/3 pārziež ar mīkstu sviestu. Ar sviestu neapziesto mīklas plāksnes daļu pārsedz apziesto mīklu un Mīklas virs tās pārsedz pārējo apziesto mīklas plāksnes daļu, un galus saspiež, lai
pagatavošana sviests neizplūstu. Iegūst 3 mīklas kārtas un starp tām 2 sviesta kārtiņas. Pēc tam mīklu veltnē vēlreiz, saloka 4 kārtām (bez pārziešanas ar sviestu). Pēc pēdējās salocīšanas mīklu izveltnē un veido maizītes vai cepumus.…