Добавить работы Отмеченные0
Работа успешно отмечена.

Отмеченные работы

Просмотренные0

Просмотренные работы

Корзина0
Работа успешно добавлена в корзину.

Корзина

Регистрация

интернет библиотека
Atlants.lv библиотека
2,99 € В корзину
Добавить в список желаний
Хочешь дешевле?
Идентификатор:587308
 
Автор:
Оценка:
Опубликованно: 20.11.2009.
Язык: Латышский
Уровень: Университет
Литературный список: 4 единиц
Ссылки: Не использованы
Содержание
Nr. Название главы  Стр.
1.  Ievads    3
2.  Galda piederumi    4
1.2.  Galda piederumu kopšana    5
3.  Individuālie galda piederumi    6
4.  Koplietošanas galda piederumi    9
5.  Galda piederumu valoda    11
6.  Izmantotā literatūra    13
Фрагмент работы

1. Galda piederumi.
2.1. Galda piederumu materiāli
Galda piederumus izgatavo no melhiora, sudraba un nerūsējošā tērauda – šādi gatavoti piederumi ir higiēniski, nezaudē spožumu un tos ir grūti mehāniski sabojāt. Ēdināšanas uzņēmumos lieto arī koka, vienreizējās lietošanas galda piederumus, ko lieto ātrās apkalpošanas uzņēmumos (bistro) un citās vietās, kur rīko viesības.
Restorānos lieto :
1)individuālās lietošanas galda piederumus
2)kopējās lietošanas galda piederumus ēdienu sadalīšanai un porcionēšanai
Uz galda vienmēr jābūt gan individuāli, gan kopīgi lietojamiem galda piederumiem. Individuāli lietojamos piederumus saliek noteikta kartība pie katras personas šķīvja. Kopīgi lietojamos galda piederumus izmanto ēdienu, kulinārijas un konditorejas izstrādājumu paņemšanai no kopīgajiem traukiem. Šim nolūkam lieto salātu, mērču, piedevu karotes, cepešu nažus un dakšiņas, dakšiņas aukstajām gaļas un zivju uzkodām. citronu dakšiņas, šprotu dakšiņas, cukura karotes, kūku un tortu lāpstiņas, ievārījumu karotes, cukura standziņas. Kanapē maizīšu un sīku uzkodu paņemšanai izmanto plastmasas dakšiņas vai irbulīšus.
Galda piederumiem jābūt saskaņotiem ar traukiem, uzņēmuma specifiku u.tml.…

Коментарий автора
Загрузить больше похожих работ

Atlants

Выбери способ авторизации

Э-почта + пароль

Э-почта + пароль

Неправильный адрес э-почты или пароль!
Войти

Забыл пароль?

Draugiem.pase
Facebook

Не зарегистрировался?

Зарегистрируйся и получи бесплатно!

Для того, чтобы получить бесплатные материалы с сайта Atlants.lv, необходимо зарегистрироваться. Это просто и займет всего несколько секунд.

Если ты уже зарегистрировался, то просто и сможешь скачивать бесплатные материалы.

Отменить Регистрация