Добавить работы Отмеченные0
Работа успешно отмечена.

Отмеченные работы

Просмотренные0

Просмотренные работы

Корзина0
Работа успешно добавлена в корзину.

Корзина

Регистрация

интернет библиотека
Atlants.lv библиотека
Особые предложения 2 Открыть
2,49 € В корзину
Добавить в список желаний
Хочешь дешевле?
Идентификатор:377275
 
Автор:
Оценка:
Опубликованно: 18.02.2010.
Язык: Русский
Уровень: Средняя школа
Литературный список: Нет
Ссылки: Не использованы
Фрагмент работы

Для горячих закусок характерен острыйвкус. Обычно подают без гарнира в порционных сковородках или в небольших кострюльках (кокотница, кокильница).
В качестве горячих закусок могут быть использованы, например, почки в мадере (соте), которые готовят также, как и для вторых блюд, но подают без гарнира; грибы в сметане (белые или шампиньоны) в кокотнице; сосики в томате; кнели под соусом и т.д. Такие блюда отличаютсяизысканным вкусом и большой питательностью.
Горячими закусками могут быть различные мясные или рыбные блюда, яичницы, грибы, кулебяки, растегаи, и т.д. Ниже приведён один из примеров приготовления горячей закуски: Грибной пудинг.
Масло с мукой подогреть и размешать в глубокой сковороде, не давая подрумяниться. Развести молокоми помешивая дать закипеть.Вмешать в эту смесь мелко порезаные белые грибы тушёные, всё остудить. Добавить желтки и осторожно перемешать с взбитыми белками. Кастрюлю смазать маслом, дно и стенки обсыпать сухарями. Выложить в кастрюлю приготовлинную грибную массу , закрыть крышкой и варить на водяной бане до готовности.…

Коментарий автора
Комплект работ:
ВЫГОДНО купить комплект экономия −3,98 €
Комплект работ Nr. 1115213
Загрузить больше похожих работ

Atlants

Выбери способ авторизации

Э-почта + пароль

Э-почта + пароль

Неправильный адрес э-почты или пароль!
Войти

Забыл пароль?

Draugiem.pase
Facebook

Не зарегистрировался?

Зарегистрируйся и получи бесплатно!

Для того, чтобы получить бесплатные материалы с сайта Atlants.lv, необходимо зарегистрироваться. Это просто и займет всего несколько секунд.

Если ты уже зарегистрировался, то просто и сможешь скачивать бесплатные материалы.

Отменить Регистрация