Olbaltumvielas

Olbaltumu deficīta apstākļos bērniem palēninās garīgā un fiziskā attīstība. Pieaugušajiem olbaltumu deficīta dēļ rodas muskuļu vājums, miegainība, samazinās spēja pretoties infekcijām.
Regulāra pārmērīga olbaltumu uzņemšana veicina nieru kamoliņu hiperfiltrāciju, kas ar laiku var radīt nefrosklerozi un hipertoniju.
Ribosomas sintezē aminoskābes un rada no tām olbaltumvielas. Viena olbaltumviela vidēji sastāv no vairāk kā 100 aminoskābēm. Organismā ir vairāk nekā 200 000 olbaltumvielu.…