Pārtikas sensoro analīžu plānojums un sensor... / ID: 346613

5,49 € В корзину

Добавить в список желаний

В списке желаний

Хочешь дешевле?

Идентификатор:346613

Автор: Zebra (21)

Оценка:

Опубликованно: 29.12.2015.

Язык: Латышский

Уровень: Университет

Литературный список: 3 единиц

Ссылки: Не использованы

Увеличить просмотр

Содержание

Nr.	Название главы	Стр.
	Ievads	3
1.	Sensorās novērtēšanas vieta un vērtētāji	4
2.	Paraugu sagatavošana	6
3.	Vērtēšanas norise	9
4.	Vērtēšanas datu analīze	10
	Secinājumi	12
	Izmantotā literatūra	13
	Pielikums	14

Фрагмент работы

SECINĀJUMI
1. Emocionālajā metodē tika noteikts, ka paraugs B vērtētājiem patika vismazāk, bet paraugs A un C vērtētājiem patika vienlīdz stipri.
2. Raksturojošajā metodē tika noteikts, ka sūkalu dzērienu krāsā ir būtiskas atšķirības starp paraugu C un B. Paraugs C ir brūnākas krāsas nekā paraugs B. Bet nav būtisku atšķirību starp paraugu A un B, kā arī starp paraugu A un C.
3. Pēc Tjūkija testa sūkalu paraugiem Garšai + Smaržai nav būtisku atšķirību. Visiem paraugiem ir vienlīdz izteikta Garša + Smarža.
4. Sūkalu dzērienu paraugs B ir ar visbiezāko konsistenci salīdzinot ar paraugu A un C. Starp paraugu A un C nebija būtisku atšķirību.
5. Sūkalu dzērienu skābums ir būtiski atšķirīgs paraugam B, tas atšķiras no parauga C un A. Paraugs B ir skābāks par paraugu A un C. Bet A un C paraugi savā starpā nav būtiski atšķirīgi.
…

Коментарий автора

Комплект работ:

ВЫГОДНО купить комплект ➞ экономия −8,20 €