Добавить работы Отмеченные0
Работа успешно отмечена.

Отмеченные работы

Просмотренные0

Просмотренные работы

Корзина0
Работа успешно добавлена в корзину.

Корзина

Регистрация

интернет библиотека
Atlants.lv библиотека
5,99 € В корзину
Добавить в список желаний
Хочешь дешевле?
Идентификатор:573049
 
Автор:
Оценка:
Опубликованно: 14.05.2002.
Язык: Латышский
Уровень: Средняя школа
Литературный список: 3 единиц
Ссылки: Не использованы
Фрагмент работы

Mājputnu gaļa ir viegli izmantojama mūsu organismā. Putnu tauki pēc konsistences ir mīksti, tiem ir zema kušanas temperatūra.
Vistas gaļa satur 20 – 24 g olb.v. .
Pēc termiskā stāvokļa putnus iedala:
atdzisuši, atdzesēti un saldēti.
Atkarībā no nobarojuma pakāpes un kvalitātes putnu gaļa iedala divās kategorijās:
1 kat. putniem ir labi attīstīta muskulatūra, tauku nogulsnējumi atrodas uz muguras un vēdera apakšējā daļā. Filejas daļa noapaļota, neizspiežas kauli. Virsma tīra, nesaskrambāta (pieļauj divus ieplēsumus 1 cm garumā, tikai ne uz filejas). Kategorija tiek nor4ādīta ar sārtu svītru pa diagonāli uz etiķetes, ko uzlīmē uz kastes, kurā iepako putnus.
2 kat. putniem muskuļaudi attīstīti apmierinoši, ir nelieli tauku nogulsnējumi, bet jaunputniem var arī nebūt. Pie 2 kat. pieskaita arī gaiļus, kuriem piešu garums pārsniedz 1,5 cm. Uz etiķetes pa diagonāli ar zaļas krāsas svītru norāda piederību 2 kat..
Mājputnu gaļai ir mīksti muskuļaudi, saistaudi mazāk, vairāk nepiesātināto taukskābju nekā citu dzīvnieku gaļā. Pēc tehniskās apstrādes tā ir labi sagremojama. Sevišķi maiga ir jaunputnu gaļa.

Коментарий автора
Загрузить больше похожих работ

Atlants

Выбери способ авторизации

Э-почта + пароль

Э-почта + пароль

Неправильный адрес э-почты или пароль!
Войти

Забыл пароль?

Draugiem.pase
Facebook

Не зарегистрировался?

Зарегистрируйся и получи бесплатно!

Для того, чтобы получить бесплатные материалы с сайта Atlants.lv, необходимо зарегистрироваться. Это просто и займет всего несколько секунд.

Если ты уже зарегистрировался, то просто и сможешь скачивать бесплатные материалы.

Отменить Регистрация