Tauku īpašības

OLBALTUMVIELAS
1. uzdevums (8 punkti)
Ieraksti tekstā tūkstošos vārdus!
Olbaltumvielas ir dabiski lielmolekulārie savienojumi, kas veidojušies aminoskābju atlikumiem rezultātā (poliamīdi). Divām aminoskābēm savstarpēji saistoties, veidojas divkārša saite.
Skābes vai bāzes klātbūtnē notiek olbaltumvielu šķelšanās, kuras rezultātā veidojas peptīdi vai atsevišķu aminoskābju maisījums.
Olbaltumvielu denaturācija ir process, kurā dažādu fizikālo un ķīmisko faktoru iedarbībā olbaltumvielas zaudē savu raksturīgo uzbūvi un līdz ar to īpašības

2. uzdevums (3 punkti)
Savieno katru jēdzienu ar atbilstošu definīciju!
…