Vitamīni, to uzbūve un nozīme dzīvajos organismos

B12 jeb kobaldamīns . Tumši sarkana, kristāliska viela, kas viegli oksidējas. Piedalās asins eritrocītu sintēzē. Arstē mazasinību. Piedalās arī metil grupu pārnešanā no viena substrāta uz otru, veicina etiķskābes un pirovīnogskāes kosidēšanos.

C jeb askorbīnskābe . Audos tā ir brīvā, vai savienojumu veidā. Piedalās bioloģiskajā oksidēšanā, audu atjaunošanā, asins sarecēšanā, imunitātes stiprināšanā, kolagēna sintēzē.

A jeb retinols . Augos satopams karotīns, tam organismā sadaloties veidojas A vitamīns. Regulē vielmaiņas procesus, piedalās red – oks reakcijās, sekmē glicīna sintēzi, uzlabo redzi. Atrodams pienā, olas dzeltenumā, zivīs.
…