Zināšanas, iegūtas studējot, ir tikai kā ievads apgūstamajā profesijā. Lai nostiprinātu
apgūto informāciju, tā ir jāpielieto praksē, kaut arī teorija ne vienmēr sakrīt ar praksi - tā var
nedaudz atšķirties, jo katrā uzņēmumā ir savi izstrādāti statūti un stils-, tāpēc ir jāiemācās
pielietot teorētiskās zināšanas praksē, sameklēt kopsakarības, novērst trūkumus un, protams,
apgūt jaunas zināšanas.
Ēdināšanas un viesnīcu uzņēmējdarbības studiju programmas studenti, 4. semestrim
noslēdzoties, no 15. jūnija ir norīkoti viesnīcu praksē, kura ilgst 6 nedēļas. Viesnīcu prakse ir
obligāta, un tās mērķis ir nostiprināt iegūtās teorētiskās zināšanas, papildināt un
nostiprināt praktiskās iemaņas, īpašu uzmanību pievēršot higiēnas jautājumu
ievērošanai viesnīcās un videi draudzīgu līdzekļu izmantošanu saimnieciskā un
ēdināšanas un dzērienu dienestu darbībā. Apgūt prasmi dot savu novērtējumu
uzņēmuma dienestu darba organizācijai.
Veiksmīgas atskaites izveidei un mērķa sasniegšanai ir jāveic sekojoši uzdevumi:
1. Izpētīt uzņēmumu, kurā tiek izieta viesnīcu prakse, un raksturot to;
2. Piedalīties viesu uzņemšanas dienesta, saimnieciskā dienesta, ēdināšanas un
dzērienu dienesta darbībā, kā arī vēl kādā no pārējiem uzņēmumā esošajā
dienesta darbībā, praktiski iepazīstot un izpētot prakses nolikuma minētos
punktus;
3. Veikt individuālo uzdevumu saskaņā ar prakses vadītāja norādījumiem;
4. Prakses laikā izdarīt atzīmes dienasgrāmatā, kuru pievieno atskaitei, kā arī
atskaites noslēgumā dot secinājumus.
Uzņēmums SIA „Elpa-2” pārvalda četrzvaigžņu viesnīcu (atkārtota piedalīšanās
viesnīcas klasifikācijas noteikšana bija 2009. gada februārī), kura jau devīto gadu pēc kārtas
sniedz izmitināšanas pakalpojumus gan vietējiem iedzīvotājiem, gan ārzemju viesiem visu
diennakti. Saskaņā ar starptautiskajiem standartiem „ Gutenbergs” ir maza viesnīca, jo tai ir
mazāk nekā simts istabu. Viesnīca atrodas ēkās, kuras celtas XVI un XIX gadsimtos speciāli
tipogrāfijai. „ Gutenbergs” ir boutique1 stila viesnīca, kas slavena ar greznu interjeru,
romantisku, vēsturisku stilu un sirsnīgu personālu.
Viesnīcas nosaukums cēlies no slavenā Johannes Gutenberg vārda. Viņš bijis
patricietis no Maincas Vācijā, kurš 1450.gadā iespieda slaveno “Gutenberga Bībeli”. No tās
vairs pasaules grāmatu krātuvēs glabājas tikai pārdesmit eksemplāru, taču viesnīcas 2. stāva
hallē un istabās iespējams aplūkot šīs unikālās grāmatas lappušu kopijas. Johannesam
Gutenbergam ir ļoti liela loma pasaulē, viņam piešķirts Millenniuma cilvēka tituls gan Vācijā,
gan Amerikā. Gutenberga vārds pazīstams visur pasaulē – tas ir inteliģences un kultūras
simbols, ar ko slavena arī Rīga. Pats Gutenbergs nekad nav bijis Rīgā, taču, kad 1880.gadā
tika celtas pašreizējās viesnīcas ēkas, latviešu arhitekts Jānis Baumanis tās projektēja vācu
grāmatu un avīžu tipogrāfijai, starp citu, tolaik lielākajai visā Baltijā, un tāpēc kā patronu virs
vārtiem lika Gutenberga bareljefu. Šajās mājās tipogrāfija pastāvējusi 120 gadus. Tāpēc viss
viesnīcas otrā stāva interjers stāsta par grāmatniecības attīstību Rīgā, kas aizsākās drīz pēc
Gutenberga ģeniālā atklājuma.
1.1. Atrašanās vieta
Viesnīca „Gutenbergs” ir četrzvaigžņu viesnīca, kas atrodas Latvijas galvaspilsētas
pašā centrā – Vecrīgā pie lielās Doma baznīcas (Doma laukums 1, skat. 1.1. att. ), tomēr tās
logi ir vērsti uz klusu sānieliņu, kur nekas netraucē viesu miegu. Tā kā Vecrīga ir kājām
izstaigājama, nav nepieciešams sabiedriskais transports, taču, ja ceļasoma ir pārāk smaga, var
izsaukt taksometru vai izmantot savu auto, vai automašīnu, kuru var iznomāt ar viesnīcas
starpniecību. Tālākiem pārbraucieniem var izmantot autoostu vai dzelzceļa staciju, kas
atrodas 20 minūšu gājienā no viesnīcas, savukārt starptautiskā lidosta „Rīga” atrodas 10 km
attālumā.
Interjera stils, kurā tiek izmanto ti antikvāri priekšmeti.
Vecrīga – tā ir pilsētas sirds, kur atrodas Prezidenta pils, kas celta 14. gadsimtā,
valdības iestādes, biroji, bankas, šauras gājēju ieliņas, vecas baznīcas, veikaliņi un krogi
visām gaumēm. Pazīstot Vecrīgas apbūvi, ielas, apskates objektus, nav grūti iztēloties, kāda ir
viesnīcas „Gutenbergs” atrašanās vieta.…
