Profesionālais prakses pārskats viesnīcā ārzemēs

Profesionālo praksi es izgāju Sani Beach Hotel, kura adrese ir: Sani Beach Holiday Resort, GR-63077, Kassandra, Grieķija. Šīs prakses mērķis bija nostiprināt studiju programmā apgūtās teorētiskās zināšanas un prasmi tās pielietot praktiskajā darbībā, strādājot viesnīcā un ēdināšanas uzņēmumā. Prakses laikā viesnīcā mans uzdevums bija noskaidrot:
1)Vai viesnīca atbilst kvalitātes kritērijiem?
2)Kāda ir darba plānošana, izpēte un analīze?
3)Kādas ir viesnīcas numuru rezervēšanas iespējas?
4)Kādas ir viesnīcas dienesta telpas?
5)Kādas ir viesu rīcībā esošās telpas?
6)Kā veidojas telpu pašizmaksa?
7)Kādas ir viesnīcas numuru cenas?
8)Kāds ir istabu aprīkojums?
9)Kāda ir viesu personiskā drošība numuros un viesnīcas apkārtnē?
10)Kāda ir personāla skaita attiecība pret numuru skaitu?
11)Kādi ir viesu apkalpojošā personāla pienākumi?
12)Kādas ir darba samaksas formas un sistēmas?
13)Kādi ir tūristu ēdināšanas veidi?
14)Kādi papildpakalpojumi viesnīcā tiek piedāvāti?
15)Kādi ir viesnīcas finansu veidošanas avoti?
16)Kādi ir samaksu veidi?

Prakses laikā ēdināšanas uzņēmumā mans uzdevums bija noskaidrot:
1)Vai saimnieciskās ēdināšanas telpas atbilst kvalitātes kritērijiem?
2)Kāda ir darba plānošana , izpēte un analīze?
3)Kāda ir produktu plānošana, iegāde, uzskaite, uzglabāšana un pārstrāde?
4)Kādas ir ēdienu porciju sagatavošanas tehnoloģijas?
5)Kāda ir virtuves saimniecība?
6)Kāda ir galda klāšanas tehnoloģija un veicamie priekšdarbi?
7)Kā tiek organizēts oficianta darbs?
8)Kā notiek galdu rezervēšana un pasūtījumi?
9)Kādas ir apmeklētāju drošības garantijas un vai tās kāds ievēro?…