Bārmeņa pienākumi

Bārmenim nepieciešamās zināšanas
Labi jāprot orientēties dzērienu sortimentā, jāzina dzērienu pasniegšanas pamati;
Jāpārzina un jāprot strādāt ar bāra iekārtām, instrumentiem;
Jāpārzina klasiskie kokteiļi, to sastāvdaļas, pasniegšanas veidi;
Jāpārzina uzņēmuma firmas kokteiļu un dzērienu sortiments;

Jāprot izstrādāt dzērienu un kokteiļu kalkulācijas kartes;
Jāorientējas bāra dokumentācijā (preču pavadzīmes), jāmāk tās aizpildīt;
Jāpārzina servisa pamati (galda klājums, trauki, galda piederumi);
Jāievēro higiēnas un sanitārās normas.

Ugunsdrošība
Izpētiet bāra plānojumu un ugunsdzēšanas līdzekļu izvietojumu, to lietošanas noteikumus
Nesmēķēt neatļautās vietās
Pirms bāra slēgšanas pārbauda izsmēķus
Regulāri pārbauda elektroierīces un elektrotīklus
Par bojājumiem nekavējoties ziņot elektriķim
…