Парообразование. Со свободной поверхности жидкости называется испарением. С поверхности твердого тела – сублимацией или возгонкой (когда твердое тело, минуя жидкое состояние, превращается в газ(сухой лед)). Испарение.Переход вещества из жидкого состояния в газообразное состояние. Газ над поверхностью жидкости называют паром. Вследствие теплового движения молекул испарение возможно при любой температуре, но с возрастанием температуры скорость испарения увеличивается. Физическая величина, показывающая какое количество теплоты необходимо, чтобы обратить жидкость массой 1 кг в пар без изменения температуры, получила название удельной теплоты парообразования: ///Теплота, необходимая для превращения жидкости массой m в пар без изменения температуры. /// Конденсация.Одновременно с испарением происходит противоположный процесс – Конденсация. Переход вещества из газообразного состояния в жидкое. При конденсации пара в окружающую среду выделяется энергия.///В процессе конденсации молекулы пара часть своей кинетической энергии отдают молекулам жидкости. Если преобладает процесс испарения, то жидкость остывает, а если процесс конденсаци, то жидкость нагревается.Кипение.Это такой процесс испарения, когда жидкость интенсивно испаряется не только с поверхности, но также изнутри. (Жидкость начинает кипеть только тогда, когда в ней имеются центры испарения – включения газа и пара.)Условие кипения жидкости: Кипение происходит тогда, когда давление насыщенного пара внутри пузырьков становится приблизительно равным атмосферному давлению.
