Kafija

Kafijkoks pieder pie rubiju dzimtas. Tam ir spožas, ādainas lapas un balti, smaržīgi ziedi 2 cm diametrā. Krūmam nogatavojas zaļas ķirša lieluma ogas (kauleņi), kas vēlāk kļūst sārtas un beidzot brūnganas. Katrā ogā ir 2 kafijas pupiņas gaišā vēsi zaļā krāsā.
Kafijas dzimtene ir Etiopija.
Leģenda vēsta, ka etiopiešu gans Kaldims ievērojis, ka viņa kazas, nobaudījušas kafijas krūma ogas, neguļ, bet visu nakti draiskuļo. Gans salasījis šī krūma ogas un iemērcis tās ūdenī. Dzēriena garša izrādījusies ļoti nepatīkama. Gans dusmās atlikušos zarus ar ogām iemetis ugunskurā. Pēc kāda laika viņš saodis patīkamu aromātu. Izlasījis apdegušās sēkliņas, viņš vēlreiz aplējis tās ar ūdeni un ļāvis ievilkties. Jaunajam dzērienam bijusi rūgta garša. Drīzumā Kaldims sajutis neparastu mundrumu, kas ildzis veselu diennakti.…