8. CILVĒKA ORGANISMĀ
• Atrodas dzīvnieku šūnu plazmatiskajā membrānā- mijiedarbojoties ar folsfolipīdiem palīdz gan to strukturēt un padara to necaurlaidīgāku, kā arī palīdz saglabāt to stabilu un elastīgu, lai dzīvnieks var kustēties.
• Uzturā, cilvēks uzņem aptuveni 0,2-0,3 g holesterīna dienā.
1/3 cilvēku holesterīna līmenis asinīs mainās atkarībā no
holesterīna satura uzturā. To var uzņemt ar dzīvnieku izcelsmes produktiem- zivi, gaļu, piena produktiem.
No holesterīna nevar iegūt enerģiju.
• Svarīgi ir atcerēties par ABL un ZBL
ABL- augsta blīvuma lipoproteīni - transportē holesterīnu uz aknām.
ZBL- zema blīvuma lipoproteīni transportē holesterolu no aknām uz citiem audiem.
Paaugstināta ZBL (LDL) koncentrācija izraisa sirds un
asinsvadu slimības, veicinot nogulumu veidošanos uz
asinsvadu sieniņām un to aizsprostošanos
(aterosklerozi).
9. VASKI
Vaski veidojas, taukskābei saistoties ar augstākā spirta (C16 – C22) molekulu. Tāpat kā tauki un eļļas, vaski nešķīst ūdenī. Vaski ir plastiski – tie nedrūp un piešķir mehānisku izturību dažādām organisma daļām.
Tie tiek iedalīti četros veidos:
• Augu vaski- Vaski plānā kārtiņā sedz augu stumbru, lapas un augļus. Tie pasargā augus no mehāniskiem bojājumiem, slimību izraisītājiem un pārmērīga mitruma, kā arī kavē ūdens iztvaikošanu.
• Lenolīns-
Lanolīns ir aitu tauku dziedzeru sekrēts, kas tiek iegūts mazgājot aitu vilnu. Tumši dzeltenā, biezā, ļoti lipīgā viela ir ar izteiktu aitas vilnas aromātu.
Lanolīnu var izmantot dažādi: gan krēmos, gan ziedēs. Var izmantot kā emulgatoru (ķīm. Viela, kas veicina emulsijas veidošanos), bet arī kā papildus aktīvo vielu, kas mīkstina ādu, baro un aizsargā pret mitruma zudumiem.
• Bišu vasks-
To ražo darba bites.
…
