Olbaltumvielas

Uzbūves funkcija
Piemēram,uzbūves funkciju (balsta funkciju) organismā veic kolagēns un keratīns.

Transporta funkcija
Šī funkcija nodrošina skābekļa transportu pa asinīm ar hemoglobīna palīdzību.

Enerģētiskā funkcija
Nodrošina organismu ar enerģiju (kad galvenā enerģijas ieguves avota — ogļhidrātu un tauku — rezerves ir beigušās, tad tiek izlietotas olbaltumvielas).

Kustību funkcija
Nodrošina muskuļu saraušanos funkciju. Šeit jāmin miozīns un aktīns, kas nodrošina muskuļšķiedru miofibrillu saraušanos.
…