Uzturvielas

Uzturā jābūt visām tām uzturvielām, kas veido cilvēka organismu un rada enerģiju ik dienas, un tām jābūt noteiktās attiecībās. Katrai uzturvielai organismā ir sava nozīme. Neviens produkts atsevišķi nevar apgādāt organismu ar visām nepieciešamajām uzturvielām, tāpēc jālieto dažādi uzturlīdzekļi.
Ogļhidrāti
Ogļhidrāti ir primārais smadzeņu un arī visa organisma enerģijas avots.
To uzņemšana pietiekamā daudzumā nodrošina nemainīgas ķermeņa masas uzturēšanu.
Ar barību uzņemtie ogļhidrāti kuņģa zarnu traktā tiek sašķelti par vienkāršajiem cukuriem jeb monosaharīdiem
Ogļhidrāti, kurus neizmanto tūlītējai enerģijas ieguvei, tiek pārvērsti polisaharīdā – glikoigēnā.Tas uzkrājas aknās un muskuļos, veidojot enerģijas rezervi.
Olbaltumvielas
Olbaltumvielas ir nepieciešamas kā muskuļu un ķermeņa audu atjaunošanai, tā arī augšanai. Audu uzbūvēšanai.
Olbaltumvielas sastāv no daudzām aminoskābēm, kas dažādos produktos ir atšķirīgā daudzumā un kombinācijās.
Olbaltumvielas organismā tiek uzkrātas kā rezerves barības vielas.
Ja cilvēka organismā trūkst olbaltumvielu, rodas apetītes trūkums, nogurums, kā arī var būt palēnināta augšana. …