Vitamīni - ( vita - dzīvība).
Vitamīni pat ļoti mazās devās aktīvi piedalās organisma vielmaiņas procesos, līdz ar to ietekmējot organisma augšanu, attīstību, vairošanos,...
Vitamīni palielina organisma iespēju pretoties infekcijām.
Vitamīni neiedarbojas izolēti, tie ir cieši saistīti ar citām uzturvielām, frementiem un hormoniem.
Uzturam jāsatur visi vitamīni, jo katram no tiem ir sava noteikta specifiska funkcija organismā.
K vitamīns
E vitamīns
D vitamīns
A vitamīns
B1
Šis vitamīns satur sēru. Tīrā veidā B1 vitamīns ir ūdenī labi šķīstoši bezkrāsaini kristāli, kas smaržo pēc rauga.
B2
Pieder pie flavīniem - dārzeņu, kartupeļu, piena u. c. dabiskajiem pigmentiem. Tīrā veidā B2 vitamīns ir ūdenī slikti šķīstošs oranži dzeltens, rūgts pulveris, kas gaismā viegli iet bojā. Cilvēkā šo vitamīnu spēj sintezēt zarnu trakta mikroflora .
B3
Tīrā veidā B3 vitamīns ir ūdenī labi šķīstošs dzeltenas krāsas šķīdums - noturīgs gaismā un pret gaisa skābekli, kā arī neitrālā šķīdumā. Cilvēkā šo vitamīnu spēj sintezēt zarnu trakta mikroflora.
B6
Šis vitamīns atrodas augu lapās un tīrā veidā ir ūdenī slikti šķīstoši, gaismā un vārīšanas laikā nenoturīgi oranži dzeltenas krāsas plākšņaini kristāli. Cilvēkā šo vitamīnu spēj sintezēt zarnu trakta mikroflora.…
