Burkānu audzēšana

Burkāni pieder pie seleriju dzimtas. Tie ir divgadīgi svešapputes dārzeņi. Pirmajā gadā veidojas lapu rozete un sulīga sakne, otrajā augšanas gadā pēc saknes pārziemošanas – vasa ar lapām, ziediem un sēklām.
Burkāni ir viena no senākajām dārzeņu kultūrām. Par to dzimteni tiek uzskatītas arābu valstis. Latvijā burkāni ienākuši tikai XV vai XVI gs. Par burkānu kvalitātes īpašību uzlabošanas lielākajiem speciālistiem tiek uzskatīti holandieši.
Burkāni ir vērtīgs dārzenis ar ārstnieciska rakstura īpašībām. Tautas medicīnā izmanto pilnīgi visas auga daļas, pat sēklas. Burkāni satur karotīnu, kas cilvēka organismā pārvēršas par A vitamīnu, kuru savukārt dēvē par augšanas vitamīnu. Sevišķi vērtīgi ir svaigi burkāni un to sula maziem bērniem. Šis vitamīns palīdz uzturēt arī labu redzi, labu gļotādas un ādas stāvokli. Lietojot burkānus ir jāatceras viena svarīga lieta: karotīnu cilvēka organisms var uzņemt tikai taukvielās izšķīdušā veidā. Burkāni sevišķi vērtīgi ir bērniem. Pat diētas speciālisti iesaka nēsāt līdzi notīrītu burkānu gadījumam, ja gribas kādu našķi.…