-
Dabiskās krāsvielas
Nr. | Название главы | Стр. |
Anotācija | 2 | |
Ievads | 4 | |
1. | Literatūras apskats | 5 |
1.1. | Pārtikas krāsvielu iedalījums | 5 |
1.2. | Produktu krāsošanas mērķi | 6 |
1.3. | Pārtikas krāsvielu izcelsme, krāsas | 7 |
1.3.1. | Dabisko krāsvielu izcelsme, krāsas | 7 |
1.3.2. | Sintētisko krāsvielu izcelsme, krāsas | 8 |
1.3.3. | Mākslīgo krāsvielu ietekme uz veselību un riski | 11 |
2. | Praktiskā daļa | 13 |
2.1. | Materiāli un metodes | 15 |
2.1.1. | Metodes | 15 |
2.1.2. | Pārtikas krāsošana | 18 |
2.2. | Rezultāti un analīze | 21 |
2.2.1. | Rezultāti | 21 |
2.2.2. | Rezultātu analīze | 23 |
Secinājumi | 24 |
Secinājumi
Zinātniski pētnieciskā darba mērķis bija pierādīt, ka mājas apstākļos var iegūt krāsvielas, kuras ir tik pat efektīvas kā veikalā nopērkamās.
Lai sasniegtu mērķi, autores izpētīja literatūtru par pārtikas krāsvielām un izstrādāja un veica eksperimentu, krāsojot pārtikas produktu ar dažādām krāsām.
Zinātniski pētnieciskā darba laikā tika secināts, ka
1. Pārtikas krāsvielas var iedalīt 2 lielās grupās: dabīgās krāsvielas un mākslīgās krāsvielas. Pārtikas krāsvielām ir dažādi pielietojumi, taču visbiežāk tās izmanto, lai apmierinātu cilvēka estētisko baudījumu un izsauktu labpatiku.
2. Pārtikas krāsvielām var būt dažāda ietekme uz veselību. Vēljoprojām nav veikti plaši pētījumi par katras mākslīgās krāsvielas ietekmi uz cilvēka veselību, taču ir pierādījumi, ka mākslīgās krāsvielas nodara kaitējumu cilvēkam. Savukārt dabiskās izcelsmes krāsvielām var būt pozitīva ietekme uz cilvēka veselību, piemēram, sarkanajā bietē ir liela betanīna koncentrācija, kam ir antioksidanta īpašības un citas priekšrocības.
3. Pēc dažādo pētījumu izpētes autores secina, ka sintētiskās pārtikas krāsvielas nevar noteikt kā pilnībā drošas cilvēka veselībai. Lai izvairītos no potenciālajām nepatīkamajām sekām, jāizvērtē mākslīgo pārtikas krāsvielu lietošana uzturā.
4. Mājas apstākļos ir iespējams iegūt pārtikas krāsvielas, kas darbojas līdzvērtīgā līmenī ar veikalā pieejamajām pārtikas krāsām.
5. Veikalā iegādāto pārtikas krāsu izmaksas ir liekas, jo krāsas var aizstāt ar mājas apstākļos iegūtām krāsām.
…
Dabīgās ēdiena krāsvielas un to pielietošanas iespējas. Ilvija Cauna, Rebeka Cimdiņa, darba vadītāja Vārkavas vidusskolas bioloģijas, ķīmijas un veselības mācības skolotāja Ingrīda Ločmele. Darbā analizēts: Mākslīgo un dabīgo krāsvielu raksturojums. Mākslīgo krāsvielu ietekme uz veselību. Krāsvielu izmantošana pārtikā. Dabīgo krāsvielu pieejamība ikdienā. Darba mērķis: Izpētīt un pagatavot dabiskās krāsvielas, kuras var izmantot sintētisko krāsvielu vietā. Darba uzdevumi: 1. Apkopot un analizēt pieejamo informāciju par pārtikas krāsvielām. 2. Izpētīt informāciju par krāsvielu iespējamo ietekmi uz cilvēka veselību. 3. Mājas apstākļos radīt dabiskas krāsvielas un ar eksperimenta metodi noteikt to efektivitāti. 4. Veikt secinājumus. Pētījumā secināts, ka pārtikas krāsvielas ir plaši lietotas dažādos pārtikas produktos, taču daļa sintētisko pārtikas krāsvielu var radīt daudzus veselībai. Mākslīgās pārtikas krāsvielas nevar atzīt par pilnīgi drošām cilvēka veselībai. Mājas apstākļos ir iespējams iegūt efektīvas krāsvielas, tādā veidā neriskējot ar cilvēka veselību un ietaupot materiālos līdzekļus. Atslēgas vārdi: krāsvielas, veselība, dabisks, mākslīgs Darbs satur: 24 lapas, 8 attēlus, 6 tabulas, 27 bibliogrāfiskās atsauces. Darba praktiskajā daļā veikts eksperiments. Darba rezultāti apkopoti, izanalizēti, salīdzināti un attēloti 3 tabulās un 8 attēlos.
- Dabiskās krāsvielas
- Kaitīgās pārtikas piedevas maizē un tortēs
- Matu krāsošana
-
Ты можешь добавить любую работу в список пожеланий. Круто!Matu krāsošana
Реферат для средней школы17
-
Kaitīgās pārtikas piedevas maizē un tortēs
Реферат для средней школы27
-
Ķīmija virtuvē
Реферат для средней школы36
-
Kaitīgās pārtikas piedevas un kaitīgās vielas kosmētikā
Реферат для средней школы102
-
Virsmas sagatavošana apdarei
Реферат для средней школы8