Garšvielas un garšaugi

Dīvainais garšaugs ingvers pasaulē ir pazīstams jau diezgan sen. Par tā dzimteni uzskata Centrālo un Dienvidāziju, taču šobrīd to audzē visur, kur valda tropu klimats. Augs zied ar skaistiem ziediem, taču par pašu vērtīgāko tiek uzskatīta šī auga sakne. To lieto uzturā, enerģijas uzturēšanai un veselības uzlabošanai.
Ingveru kulinārijā lieto gan pamatēdienos, gan saldajos ēdienos. Šis garšaugs tiek lietots gan svaigs, gan marinēts, gan kaltēts, gan arī sasmalcināts pulverī. Jāatceras, ka svaigam ingveram nebūs tik izteikta garša kā kaltētam. Kaltētam ingveram vārīšanās laikā garša kļūs intensīvāka, savukārt svaigam - gandrīz nemanāma.…