Graudaugi

Graudaugi ir enerģētiski visbagātākie produkti, vasaras saule tajos koncentrējusi neaptveramu enerģijas bagātību. Viss atkarīgs no cilvēka prasmes, vai viņš spēs šo bagātību pilnvērtīgi izmantot. [2]
Graudaugu kultūras izmanto daudzu pārtikas produktu ražošanā. Uztura zinātnieki uzskata, ka graudi un to izstrādājumi ir visu pasaules iedzīvotāju pamatuztura produkts. Graudu pārstrādes produkti ir putraimi, milti, makaroni, maize, pārtikas koncentrāti un konditorejas izstrādājumi. Ar tiem cilvēks uzņem vairāk kā 50% no nepieciešamās enerģētiskās vērtības. Graudu pārstrādes produkti ir galvenie Ogļhidrātu un B grupas vitamīnu piegādātāji uzturā.
Galvenās pārtikā izmantojamās graudaugu kultūras iedala:
I.maizes labībā – kvieši, rudzi, auzas, kukurūza, rīsi, prosa;
II.griķu kultūrā – griķi;
III.pākšaugos – zirņi, pupas, dārza pupiņas, soja, arī kaņepju un saulespuķu sēklas.…