Graudu kalte

Saldus rajonā apkopotas ziņas par 3593 saimniecībām, kurām ir 105 523 hektāri zemes. Vidējais saimniecības lielums ir 29.4 hektāri (lauksaimniecībā izmantojamā zeme - vidēji 21.8 hektāri). Rajonā visvairāk ir piemājas saimniecību - 1774 (vidējais to lielums - 13.8 hektāri), ir 18 statūtsabiedrību (vidējais lielums 755.8 hektāri), 1478 zemnieku saimniecības, to vidējais lielums ir 43.5 hektāri. Galvenos ienākumus no lauksaimniecības gūst 43.7% lauku saimniecību. Zemnieku saimniecībā „Atplēsas” lauksaimniecība izmantojamā zeme ir 61.2 ha kopplatībā.
Rajonā darbojas 12 šahtu kaltes, 17 rotējošās kaltes un 16 ventilācijas kaltes ar kopējo jaudu 373 tonnas stundā, taču nopietns jautājums ir graudu glabātavu trūkums. Tās nodrošinātas tikai 8577 hektāriem sējumu, bet glabātavu nav labībai 22893 hektāros. Zemnieku saimniecībā „Atplēsas” darbojas trumuļu kalte, ar jaudu 20 t/h.

KALTĒŠANAS NEPIECIEŠAMĪBA UN TĀS BŪTĪBA

Lauksaimnieciskās ražošanas produkti - graudi, zāle, augļi, saknes - svaigā stāvoklī
dzīvo un elpo, resp., notiek olbaltumvielu un cietes pakāpeniska noārdīšanās, izdalās CO2 gāze, ūdens un siltums u. tml. Elpošanas intensitāte galvenokārt atkarīga no produkta mitruma un temperatūras. Nav mazsvarīga arī pelējuma sēnīšu, baktēriju un kukaiņu klātbūtne uz produkta, jo tā ievērojami intensificē olbaltuma un cietes noārdīšanos.
Lai produktu saglabātu pilnvērtīgu un bez zudumiem līdz tā izlietošanas brīdim, tas jākonservē Konservēt var ar daudziem un dažādie paņēmieniem, no kuriem viens ir kaltēšana.…