Japānas galda kultūra

Pirms ēšanas ir pieņemts pateikt: „itadakimasu”, kas nozīmē es ņemu dalību, es piedalos, kas tiek uzskatīts par sava veida lūgšanu. Japāņu ēdienreizē ir iekļautas dažādas mērces un ēdieni, kuri tiek pasniegti nelielos traukos, kuri tiek mainīti katram ēdienam. Un ēdienu parasti pagatavo no produktiem, kuri ir aktuāli atbilstošajā gadalaikā.

Ikdienas dzīvē japāņi nēsā tādas pašas drēbes kā mēs – eiropieši, un, ēdot pusdienas, sēž uz tādiem pašiem krēsliem, dažreiz ietur maltīti ātrās ēdināšanas restorānos. Eiropiešu un amerikāņu dzīvesveids ir iesakņojies Japānā. Lai cik bēdīgi tas arī nebūtu, bet tradīcijām japāņi pievērš aizvien mazāku uzmanību. Izņēmums nav arī galda kultūra. Uzvedības normas pie galda ir stipri izmainījušās pēdējo simts piecdesmit gadu laikā. Maz ticams, ka parastam eiropietim, kurš nokļuva Japānā, gadīsies izbaudīt maltīti ar japāņu tradīciju ievērotājiem, kuri gaidīs no ārzemnieka japāņu uzvedību. Tomēr noteiktu noteikumu ievērošana pie galda rada japāņiem labvēlīgu reakciju. Te būs īsa instrukcija, par to kā būtu jāuzvedas oficiālā pieņemšanā Japānā.
Pirmkārt, kā jau zināms, maltītes laikā japāņi sēž uz grīdas pie zema galda uz tatami. …