Kā cilvēki izvēlas restorānu

Mērķis: Noskaidrot pēc kādiem kritērijiem klienti izvēlas restorānu.
Uzdevumi:
• Sadalīt restorāna apmeklētājus grupās.
• Noskaidrot restorāna apmeklētāju izvēles kritērijus.
• Noskaidrot kā mainās prioritātes restorāna izvēlē atkarībā no konkrētas situācijas/ grupas.
Hipotēze:
Klienta izvēles kritērijus, galvenokārt, ietekmē cilvēku grupa, ar ko viņš kopā apmeklēs ēdināšanas uzņēmumu.
Tēmas problemātika:
Katrs restorāns vēlas noskaidrot, kāpēc klienti apmeklē citus restorānus, nevis attiecīgo restorānu.
Metodika:
Pētījums tika veikts Krievijā 2005. gadā. Žurnāls „Pectopatop” (Restorāns), nolēma noskaidrot, kādi faktori ietekmē restorāna izvēli. „Арсенал Груп” veica aptauju modelējot 5 visbiežāk sastopamās situācijas : Ģimenes apmeklējums, darījuma tikšanās, tikšanās ar draugiem, romantiskas vakariņas, bankets. …