Maisīšanas tehnoloģijas un to nozīme sviesta... / ID: 797157

Особые предложения 2 Открыть

1,99 € В корзину

Добавить в список желаний

В списке желаний

Хочешь дешевле?

Идентификатор:797157

Автор: Анонимный автор (27)

Оценка:

Опубликованно: 19.10.2011.

Язык: Латышский

Уровень: Университет

Литературный список: 4 единиц

Ссылки: Не использованы

Увеличить просмотр

Содержание

Nr.	Название главы	Стр.
	Ievads	3
	Sviesta ražošana	4
	Separācija	4
	Krējuma pasterizācija	4
	Krējuma dzesēšana	5
	Krējuma sakulšana sviesta graudos	5
	Sviesta graudu skalošana	6
	Sviesta sālīšana	6
	Sviesta atspaidīšana (mehāniskā apstrāde)	6
	Maisīšana	7
	Mehāniskā maisīšana	7
	Secinājumi	8
	Izmantotā literatūra	9

Фрагмент работы

Secinājumi
Maisīšanai ir būtiska nozīme sviesta ražošanā, lai nodrošinātu aizsardzību pret bojāšanos, sviesta labo īpašību saglabāšanu un gatavā produkta viendabīgumu. Sviesta izgatavošanai paredzētā krējuma maisīšanai jābūt tādai, lai sviesta tauku lodītes netiktu sasmalcinātas, t.i., maisīšana nedrīkst būt agresīva. Sviesta ražošanas procesā tiek izmantotas dažādas maisīšanas tehnoloģijas, atkarībā no izvēlētās sviesta ražošanas metodes, no sviesta veida un katra ražošanas uzņēmuma tehnoloģiskajām iespējām.
…

Коментарий автора

Комплект работ:

ВЫГОДНО купить комплект ➞ экономия −4,48 €