Добавить работы Отмеченные0
Работа успешно отмечена.

Отмеченные работы

Просмотренные0

Просмотренные работы

Корзина0
Работа успешно добавлена в корзину.

Корзина

Регистрация

интернет библиотека
Atlants.lv библиотека
Особые предложения 2 Открыть
4,99 € В корзину
Добавить в список желаний
Хочешь дешевле?
Идентификатор:582274
 
Автор:
Оценка:
Опубликованно: 23.04.2007.
Язык: Латышский
Уровень: Средняя школа
Литературный список: 10 единиц
Ссылки: Не использованы
Содержание
Nr. Название главы  Стр.
  Uzņēmuma raksturojums    3
  Rauga mīkla    3
  Izstrādājumi no rauga mīklas   
  Izstrādājumi no kārtainās mīklas   
  Izmantotā literatūra   
Фрагмент работы

Izejvielu sagatavošana un izmantošana.


Konditorejā visbiežāk tiek izmantoti milti, olas, cukurs, raugs, sīrupi,
Dažādi pildījumi, krēmi, taukvielas, dažādas garšvielas, pienu un tā apstrādes produktus, dažādus riekstus, cepamo pulveri, potašu, šokolādi, kakao, kafiju,
glazūras, augļus un ogas, recinātājvielas, sukādes.

MILTI-izsijā caur sietu.no miltiem gatavo visdažādākos konditorejas izstrādājumus, sākot no vismazākajiem-pīrādziņiem un vislielākiem - kūkām.
Miltus iesijā bļodā un tiem pievieno pēc receptūras klāt pārējās izejvielas.
Miltus arī piesijā pie masām, piemēram- gatavojot biskvīta mīklu, miltus pievieno
Pie saputotās olas un cukura masas.

OLAS-tās ieliek pie miltiem, piemēram, gatavojot rauga mīklu, gatavojot biskvīta mīklu ,olas vai nu atdala, vai pieliek veselas.

CUKURS-pieber klāt izstrādājumiem garšas uzlabošanai, vai sīrupu pagatavošanai.…

Коментарий автора
Комплект работ:
ВЫГОДНО купить комплект экономия −2,48 €
Комплект работ Nr. 1177364
Загрузить больше похожих работ

Atlants

Выбери способ авторизации

Э-почта + пароль

Э-почта + пароль

Неправильный адрес э-почты или пароль!
Войти

Забыл пароль?

Draugiem.pase
Facebook

Не зарегистрировался?

Зарегистрируйся и получи бесплатно!

Для того, чтобы получить бесплатные материалы с сайта Atlants.lv, необходимо зарегистрироваться. Это просто и займет всего несколько секунд.

Если ты уже зарегистрировался, то просто и сможешь скачивать бесплатные материалы.

Отменить Регистрация