Salmonella

Salmonellas baktēriju ir visbiežāk ziņots iemesls izraisītas slimības. Lai samazinātu salmonelozes, visaptveroša lauku saimniecības līdz galda pieeja pārtikas nekaitīgumu ir nepieciešams. Lauksaimnieki, rūpniecība, pārtikas inspektori, mazumtirgotāji, ēdināšanas pakalpojumu darbiniekiem, un patērētāji ir katra kritiski saites pārtikas drošības ķēdē. Šis dokuments atbildes kopējus jautājumus par baktēriju Salmonella, apraksta, kā Pārtikas nekaitīguma un pārbaudes dienests (FSIS) no ASV Lauksaimniecības departamenta (USDA) ir problēmu risināšanā Salmonella piesārņojuma par gaļas un mājputnu gaļas produktiem, un piedāvā vadlīnijas drošai pārtikas lietošanai lai novērstu baktēriju, piemēram, Salmonella, no izraisa slimības.

NOBEIGUMS
Man bija ļoti interesanti veidot šo projektu un uzzināt par šo baktēriju kaut ko vairāk. Sapratu, kā radies baktērijas nosaukums, lai gan tas nav īsti godīgi, jo šo baktēriju atklāja T. Smits nevis D.E. Salmons. Uzzināju, ka ar Salmonellas izraisīto slimība Salmoneloze nevar saslimt tikai no vistu olām, bet arī no jēlas, nepareizi apstrādātas gaļas. Sapratu kā izvairīties no šīs saslimšanas.
…