Vārāmais sāls - veselības drauds vai draugs?

Ikdienā mēs visi ļoti bieži lietojam vārdu sāls. Pat sadzīvē nereti dzirdam dažādus sakāmvārdus saistībā ar sāli, piemēram – Dzīvei jāpieber sāls; nebērt sāli brūcē. Ļoti bieži pat neapzināmies sāls īsto nozīmi un patieso nepieciešamību pēc tās. Daudzviet medijos varam lasīt un uzzināt, cik sāls ir kaitīga veselībai, bet nemaz tik bieži nedzirdam, ka tai ir arī daudzas labas īpašības, par kurām būtu vērts zināt.
Jau nevienu vien gadsimtu cilvēce zina un izmanto sāls pozitīvās īpašības. Labākie tam pierādījumi ir dziednīcas, kuras ir ierīkotas bijušās sāls raktuvēs.
Senatnē dažās valstī sāls vērtība bija vienlīdzīga zelts vērtībai. Tai piederēja naudas funkcijas. (4)
Ar tās palīdzību tika konservēti produkti. (5)
Senās Romas leģionāri daļu savas algas esot saņēmuši sāls veidā. Pēc itāliešu ceļotāja Marko Polo rakstiski atstātajām ziņām, 13. gs. Tibetā naudas vietā lietotas sāls plāksnītes. (6)
Neiedziļinoties liekas, ka galvenokārt sāls ir tikai pārtikas produkts, jo kurš gan var mūsdienās var iedomāties ēdienu bez sāls. Bet sālim piemīt vēl daudz īpašību, par kurām tik daudz nemaz nezinām.
Sāli lieto gandrīz visi cilvēki. Tas palīdz saistīt ūdeni, ir nepieciešams sālsskābes veidošanā kuņģī, iznīcina kaitīgos mikrobus, regulē temperatūru. …