Viesmīlība Grieķijā

Vidusjūras virtuves pamatā ir maize un olīvas. Pazīstamāko grieķu ēdienu pamatā ir zemnieku ēdieni, piemēram, tzatsiki (skatīt Pielikumā) – kazas piena jogurts, samaisīts ar svaigi grieztiem gurķiem un ķiplokiem. Slavenais fetas siers, ko ēd ar olīvām un salātiem, arī tas tiek gatavots no kazas piena. Populārs ēdiens ir arī dolmades (skatīt Pielikumā) – rīsi, ietīti vīnogulāju lapā ar olīveļļu un mazliet etiķa. Tā kā Grieķija ir salu zeme, kuru aptver siltas un zilas jūras, tās virtuvi nevar iedomāties bez grilētām zivīm, protams, arī marinēta astoņkāja, kas garšo labāk nekā izskatās. Viens no galvenajiem ēdieniem ir aita – malta vai uz iesmiem cepta gaļa, ko piedāvā kopā ar maizi. Populārs ir mousaka (skatīt Pielikumā), kas ir baklažānu, maltas jēra gaļas un kartupeļu kārtojums. Pie galvenajiem ēdieniem var lietot grieķu vīnus, tāpat arī jebkuru citu baltvīnu. Desertā ir augļi, vīģes, turku grieķu stila cepumi ar pistācijām, bieza un stipra kafija.