Viena no svarīgākajām izdētas apaugļotas olas sastāvdaļām ir dzeltenums. Uz tā atrodas olas galvenā sastāvdaļa dīgļa disks, kas izveidojies daloties apaugļotās olšūnas kodolam. No dīgļa diska perēšanas laikā attīstās dīglis, bet no dzeltenuma tas attīstības laikā saņem barības vielas. Dzeltenumu apņem biezs olbaltuma apvalks. Dzeltenums un olbaltums ir atdalīti ar dzeltenuma apvalku.
Olbaltumu klāj divi zemčaumalas apvalki, starp kuriem olas resnākajā galā izveidojas gaisa kamera. No ārpuses olu sedz blīva čaumala. Tajā ir poras, pa kurām var iekļūt gaiss. Dzeltenumu ar iekšējo zemčaumalas apvalku saista blīvas, savītas olbaltuma saites, kas ļauj dzeltenumam brīvi grozīties, lai dīgļa disks vienmēr būtu pavērsts uz augšu.
…
