5) Apkārtējā vidē jods ir visur - gaisā pie jūras, ūdenī, augsnē, augos, taču ārkārtīgi mazos daudzumos. Produktos joda daudzums ir atkarīgs no joda daudzuma augsnē un ūdenī. Latvijā joda koncentrācija augsnē un ūdenī ir zema. Tādēļ nepieciešamo joda daudzuma uzņemšanu var nodrošināt tikai ar pilnvērtīgu uzturu.
Visas minerālvielas nepieciešamajā daudzumā var uzņemt ar ikdienas uzturu – tīri teorētiski. Tomēr jo īpaši pilsētnieki attālinājušies no dzīvesveida, kādu cilvēkam paredzējusi daba. Viens no būtiskiem elementiem, ko organisms nespēj sintezēt, ir jods. Jods ir neaizstājams vairogdziedzera hormonu sintēzē. Tā kā vairogdziedzera hormoni piedalās olbaltumvielu sintēzē un enerģijas apmaiņā, tad to deficīts noved pie sausiem, trausliem matiem, to izkrišanas un citām vielmaiņas problēmām.
…
