Minerālvielas

Funkcijas organismā
Cilvēka organismā sērs atrodas kolagēna sastāvā – visos saistaudos, matos, ādā, kaulaudos, nagos, kā arī žultī, nervu audos u.c. Sērs ietilpst dažu aminoskābju, dažu fermentu, hormonu, vitamīnu sastāvā un tātad piedalās vielmaiņā. Sērs nepieciešams:
žults izdalīšanās nodrošināšanai gremošanas traktā;
organismā nodrošināšanai ar enerģiju;
smadzeņu pareizai darbībai;
asinsrecei un citiem procesiem.
Atrasts, ka sērs pasargā organismu no toksisko vielu iedarbības un mazina artrīta simptomus. Iespējams, ka ķiploku dziednieciskās īpašības attiecībā uz holesterīna un cukura līmeņa pazemināšanu asinīs, kā arī asinsspiediena pazemināšanu, nosaka to sastāvā esošie sēru saturošie savienojumi.

Deva, deficīts, pārdozēšana.
Pēc amerikāņu autoru datiem, ar pārtiku pieaugušam cilvēkam būtu jāsaņem 0,5-1 g šā makroelementa dienā. Sēru pietiekamā daudzumā parasti uzņem ar uzturu. Deficīta simptomi skaidri nav zināmi. Iespējams, ka sēra deficīts var radīt:
locītavu sāpes;
cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs;
imunitātes pavājināšanos.
Pārtikas produktos esošie sēra organiskie savienojumi nav toksiski. Dažiem cilvēkiem ir alerģija pret neorganiskiem sēra savienojumiem uztura un ārstiecības līdzekļu sastāvā.
Ārstnieciskā iedarbība
Sēru lito ādas slimību ārstēšansi. Labi zināma ir minerālūdeņu dziednieciskā iedarbība, kuros sērs ir sērūdeņraža veidā.

Mikroelementi
Cinks (Zn).
Cinks ir metāls, kas dabā brīvā veidā nav sastopams, taču tā savienojumi ir plaši izplatīti.
Pazīstamākie minerāli ir cinka spīde un smitsonīts. Cinka nepieciešamība dzīvniekiem konstatēta 1934. Gadā, tā nozīme cilvēka organismā pierādīta 1956. Gadā. Cilvēka organismā ir 1,4-2,4 g cinka.
…