-
Русское национальное блюдо
| Nr. | Название главы | Стр. |
| Введение | 1 | |
| 1. | Иcтория | 2 |
| 2. | Русское национальное блюдо | 3 |
| 2.1. | Блины | 6 |
| 2.2. | Солянка | 7 |
| 2.3. | Окрошка | 8 |
| 2.4. | Тульский пряник | 9 |
| 2.5. | Кисель | 10 |
| 2.6. | Расстегай | 11 |
| 2.7. | Смета́на | 12 |
| 3. | Выводы | 14 |
| 4. | Приложения | 15 |
| 5. | Испальзованная литература | 17 |
Холодный климат, который присущ России, заметно повлиял на формирование русской национальной кухни. Пища должна быть горячей, дающей энергию и тепло, которых так не хватает русским людям зимой. Поэтому русская кухня изобилует блюдами из овощей и фруктов, предварительно обработанными на огне.
Когда-то давно на Руси основным продуктом питания были зерновые, и поэтому хлеб был на каждом столе. Девушки, не умеющие испечь пироги, могли остаться "в девках". В начинку шли мясо, творог, ягоды или грибы. Многие блюда русской кухни готовились из круп, такие, как каша, крупеник и многие другие.…
Холодный климат, который присущ России, заметно повлиял на формирование русской национальной кухни. Пища должна быть горячей, дающей энергию и тепло, которых так не хватает русским людям зимой. Поэтому русская кухня изобилует блюдами из овощей и фруктов, предварительно обработанными на огне. Когда-то давно на Руси основным продуктом питания были зерновые, и поэтому хлеб был на каждом столе. Девушки, не умеющие испечь пироги, могли остаться "в девках". В начинку шли мясо, творог, ягоды или грибы. Многие блюда русской кухни готовились из круп, такие, как каша, крупеник и многие другие. Из-за соблюдения постов люди больше двухсот дней в году обходились без мяса, яиц и молочных продуктов. Кстати, посты имеют не только религиозное, но и практическое значение, так как они выпадают как раз на то время, когда зимние запасы еды истощались и приходила пора перейти на "подножный корм". Поэтому в русской национальной кухне часто встречаются блюда из рыбы, блюда из грибов или блюда из ягод.
