Kas ir šķidrumu vārīšanās?
Vārīšanās ir iztvaikošanas process, kad šķidrums intensīvi iztvaiko ne tikai no šķidruma virsmas, bet arī tā iekšienē.
Šķidrums var sākt vārīties tikai tad, ja tajā ir iztvaikošanas centri – gāzes un tvaika ieslēgumi (Gaisa pūslīši)
Ja šķidrumā nav vārīšanās centru, tad, paaugstinot šķidruma temperatūru, vārīšanās nenotiek! Tā iegūst pārkarsētu šķidrumu!
Ja šādā šķidrumā rada vārīšanās centrus, piemēram, iemet sāls kristālus, tad tas sāk strauji vārīties!
Uzvārīt var ne tikai šķidras vielas, bet arī cietas vielas, piemēram, kā metālus (zeltu, sudrabu u.c.) tikai tie vispirms jāizkausē!…
