. Olbaltumvielas veido aminoskābes, pavisam ir 20 aminoskābes, bet astoņas aminoskābes ir tā saucamās, neaizstājamās, kuras organisms nespēj veidot pats, un tās ir obligāti jāuzņem ar uzturu katru dienu, jo atšķirībā no taukiem olbaltumvielu rezerves neveidojas. Olbaltumi nodrošina normālu augšanu un attīstību, regulē vielmaiņu un ir iesaistīti imūnās sistēmas reakcijās. Olbaltumvielas ietilpst visu šūnu uzbūvē un piedalās šūnas dzīvības procesā.
3. Ogļhidrāti ir veselīga uztura pamats, tie veido 50-55% dienas uztura enerģētiskās vērtības. Dienā cilvēkam vidēji ir jāuzņem 250 gramus ogļhidrātus. Ja ogļhidrātus uzņem pārlieku daudz, tad daļa no tiem pārvēršas taukos un taukveidu formā uzkrājas organismā. Tas veicina aptaukošanos.…
