Автор:
Оценка:
Опубликованно: 21.05.2018.
Язык: Латышский
Уровень: Средняя школа
Литературный список: 14 единиц
Ссылки: Использованы
Рассмотреный период: 2016–2020 гг.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 1.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 2.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 3.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 4.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 5.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 6.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 7.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 8.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 9.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 10.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 11.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 12.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 13.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 14.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 15.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 16.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 17.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 18.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 19.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 20.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 21.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 22.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 23.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 24.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 25.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 26.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 27.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 28.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 29.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 30.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 31.
  • Реферат 'Saldēšanas ietekme uz dārzeņu un ogu kvalitāti', 32.
Содержание
Nr. Название главы  Стр.
  IEVADS    5
1.  Augļu un ogu raksturīgākās īpašības    6
1.1.  Vielas, kas pētāmajiem dārzeņiem un ogām piešķir raksturīgo krāsu    6
1.2.  Kartupeļu brūnēšana    7
1.3.  Cietes satura noteikšana dārzeņos un ogās    7
1.4.  pH ietekme uz dārzeņiem un ogām    7
1.4.1.  pH ietekme uz ogu un dārzeņu garšu    8
2.  Darba praktiski eksperimentālā daļa    9
2.1.  Cietes saturs dārzeņos un ogās    10
2.2.  Krāsas izmaiņas dārzeņos un ogās    11
2.3.  pH izmaiņas dārzeņos un ogās    12
2.4.  Vārīšanas laiks pirms un pēc saldēšanas    13
2.5.  Svars pirms un pēc saldēšanas    14
2.6.  Kartupeļu brūnēšana pirms un pēc saldēšanas    15
3.  Anketēšanas metode un tās gaita    17
3.1.  Anketēšana pilsētā un laukos    17
4.  SECINĀJUMI    21
  LITERATŪRAS SARAKSTS    23
  PIELIKUMI    25
Фрагмент работы

4. SECINĀJUMI
Darba mērķis ir sasniegts. Gan teorētiski, gan praktiski ir pārbaudīts kā saldēšana ietekmē dārzeņu un ogu kvalitāti. Darbā izvirzītie uzdevumi ir izpildīti. Izvirzītā hipotēze apstirpinājās tikai daļēji.
1. Saldēšana neietekmē cietes saturu dārzeņos un ogās.
2. Saldēšana ietekmē ogu krāsu, nedaudz arī dārzeņu krāsu un to struktūru.
3. Vairumā gadījumu pH līmenis samazinājās, taču tas neatstāj būtiskas izmaiņas uz dārzeņu un ogu garšu.
4. Pēc saldēšanas vārīšanas laiks samazinās.
5. Pēc saldēšanas ogas un dārzeņi sver mazāk, jo tie atūdeņojas, kā rezultātā tie zaudē vērtīgās vielas, kas atrodas dārzeņu un ogu sulā.
6. Saldēšana ir vienīgais veids, kā, piemēram, ziemas periodā uzglabāt ogas un dārzeņus svaigus.
7. Laukos dzīvojošie respondenti ir vairāk informēti par to, kā saldēšana ietekmē dārzeņu un ogu kvalitāti, to var skaidrot ar to, ka pilsētā dzīvojošie respondenti produktus galvenokārt iegādājas veikalā, jo nav iespējas pašiem audzēt ogas un dārzeņus un vēlāk tos saldēt.

Коментарий автора
Atlants