Uzskats, ka sportistiem būtu jāuzņem īpaši ar olbaltumvielām bagāts uzturs, jo tikai tā ir iespējams optimāli veidot muskuļu masu, ir novecojis. Pētījumi uztura fizioloģijā rāda, ka arī profesionālam sportistam treniņa fāzē nav nepieciešams uzņemt vairāk par 1 g olbaltumvielas 1 kg ķermeņa masas dienā.Patiesības par sportu un olbaltumvielām:
• organismam ir nepieciešamas olbaltumvielas, respektīvi, aminoskābes daudziem anaboliem procesiem, visu pirms struktūr- un funkcijproteīnu sintēzei, kā arī enerģijas ieguvei,
• enerģijas ieguve no olbaltumvielām notiek pie ilgstošas slodzes vai pie uztura, kurā tiek vairāk uzņemtas olbaltumvielas, nekā tas ir nepieciešams anaboliem procesiem,
