Cilvēki alkoholiskos dzērienus sākuši lietot un gatavot jau kopš pašiem pirmsākumiem, kad parādījušies augļi un ogas, izmantojot raudzēšanas procesu.
Destilācijas noslēpuma atklāšana rada cilvēcei iespēju izgatavot stipros alkoholiskos dzērienus.
Pirmo reizi cīņā ar alkoholismu metās ķīniešu Sja dinastijas ķēniņš Ju Lielais (~2070.g.pmē.). Iepazinies ar dzeršanas apmēriem un to nodarītajiem kaitējumiem, valdnieks nolēma, ka alkohols ir nopietns drauds sabiedriskajai kārtībai, un pieņēma likumu, kas aizliedza alkohola lietošanu visā valstī.
Viscaur savas attīstības vēsturei alkohols ir ticis lietots vairāku sociālu iemeslu dēļ, piemēram, naida mazināšanai, drosmes vairošanai cīņas laikā, noslēdzot līgumus, svinot svētkus, risinot mīlnieku ķīviņus, uc. Viduslaiku Eiropā alkohols tika pielietots praktiskiem mērķiem – tautas medicīnā un kā efektīvs konservants. …
