Atklāšanas vēsture
A vitamīns tika atklāts laikā no 1909.-1915. gadam, taču pirmās ziņas par karotīnu parādījās jau 1831.gadā, kad vācu ķīmiķis J. Vakenrodens to ieguva no burkāniem. Tikai 1930. gadā tika noskaidrota karotīna ķīmiskā formula.
Galvenie A vitamīna atklājēji bija Elmers Makolums ,Mendels un M.Deviss, kuri 1913. gadā atklāja taukos šķīstošu vielu, kura tika nodēvēta par A vitamīnu
A vitamīna ciešo saistību ar karotīnu atklāja 1920. gadā- Rosenheims un Drumonds, kuri pierādīja ,ka dzīvnieku organismā karotīns tiek pārvērsts A vitamīnā
Ķīmiskā uzbūve
A vitamīns organismā ir sastopams 3 formās:
spirts- retinols,
aldehīds- retināls
skābe- retīnskābe
Retinola molekulu veido aizstāta ceklaheksēna (β jonona) gredzens , tetraēna sākuma ķēde un pirmējā spirta grupa
…
