20. gs. 90. gadu pirmajā pusē nepietiekamu uzturu uz Zemes saņēma vairāk nekā 1 miljrd. cilvēku. „Bada josla” aizņem tropisko Āfriku, Āzijas dienvidus un dienvidaustrumus, kur liela daļa iedzīvotāju patstāvīgi badojas. Uztura daudzums, kas nepieciešams cilvēka normālai dzīvei un darbam, ir atkarīgs no dzimuma, vecuma, svara, auguma, darba rakstura un fiziskās slodzes, kā arī no dzīvesveida, klimatiskajām un ģeogrāfiskajām īpatnībām. Zinātnieki uzskata, ka medicīniskajai uztura normai jābūt ne mazākai par 2300-2600 kcal vai 70-100 g olbaltumvielu dienā. Uzturs ir nepietiekošs, ja diennaktī cilvēks uzturā saņem mērenajā joslā mazāk nekā 2500 kcal, subtropu un tropu joslā mazāk nekā 2250 kilokaloriju. Hitleriešu koncentrācijas nometnēs ieslodzītie saņēma iztikas minimumu – 800-1000 kcal dienā. Pēc ANO datiem, pašreiz tikai 1/3 planētas iedzīvotāju nodrošināta ar nepietiekamu uzturu gan pēc kaloriju daudzuma, gan pēc uztura struktūras. Uzturā galvenie enerģijas avoti ir olbaltumvielas, tauki un ogļhidrāti. Bez tam cilvēkam nepieciešami vitamīni, sāļi un ūdens. …
